唐宋时期出现的小吃?

一、唐宋时期出现的小吃?

唐宋的时间跨度有点长，我只说说唐朝吧，正好手边有本趣味历史科普书籍《唐朝穿越指南》。

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以下文字节选自《唐朝穿越指南》——如有侵权请折叠删帖。

1.家餐小吃

　 东方既白，您在自己家里床上睁开眼睛，婢仆过来伺候，新的一天开始了。

　 起床后想的第一件事：今天早晨吃什么？（有点儿出息，行不？）

　　下人问，郎君是在家吃还是出去吃啊？在家吃的话，一大早的没太多时间慢慢做饭，可选择的食物比较少，一般也就是吃馎饦或者粥了。

　　馎饦听起来倒还挺新鲜，您来一份尝尝？

　　一声吆喝，奴仆很快用木盘端来一碗热气腾腾的食物，放在食案上。您梳洗完毕，走过去跪坐下来定睛细看，白瓷碗盛满的浓汤里，沉浮着一些拇指大小的柔软面片。

　　原来馎饦就是面片汤啊！这种唐朝人也叫作汤饼、索饼、水溲饼、不托的食物，比较像现代北方人叫作猫耳朵的那个东西。制作方法也很像，是把锅里的水烧开以后，用手指一下下挼面团，一次挼下来大拇指宽、两寸长、极薄的一片，丢水里去煮。或者也可以揪成筷子形状、一尺长的面片去煮，就接近于粗韭叶汤面了。

　　白水煮面条可太难吃了，还得往里放些辅料调料。放啥呢？这就看您的个人喜好了，唐朝人留下的记载里，有放猪油葱花的阳春面，有放鸡肉鸡蛋的亲子面，还有放鸭肉的、放羊肉的、放姜汁的、放茱萸的……

2.街边早餐

　 　您先穿好衣服，骑着马，带着随从出门。这时候天还灰蒙蒙的，您住的里坊，门还没打开呢，但是坊门旁边的几家早餐店已经升火点灯开炉做生意啦。您想吃异域风味的早餐是吗？那边那家，门口干活的师傅高鼻、深目、满脸络腮胡的，那是家胡饼店。

　　　过去看看，原来跟我们现在吃的芝麻烧饼一样嘛。白面做好饼坯，抹上油，撒点儿芝麻，放进炉子里烤熟，刚出炉时味道又香又脆，迎风飘八里，趁热赶紧吃吧您！假如您住在辅兴坊，那更是口福不浅，辅兴坊那家店里的胡饼是全京城闻名的，白乐天（白居易）同志就曾经山寨过他家的产品。

　　您嫌胡饼太油腻，一大早想吃点儿清淡的？也成，那边有家店是卖蒸饼的。唐朝人说的蒸饼包括了现代我们说的馒头、包子、花卷、烧卖、蒸饺等等，反正都是发酵过的面皮，可能包着各种馅料，上笼通过水汽蒸熟。

　　有口轻的就会有口重的，您这边嫌胡饼油太大，那边那位客人还嫌胡饼寡淡没味呢！没关系，咱花色齐全、品种丰富，比胡饼更加油腻的也有，那就是“煎饼”。

　　不是天津老乡用来抹酱裹油条、裹薄脆的那种煎饼。这里说的煎饼比较像油炸大丸子，杂菜和面揉成一团下油锅吱吱煎熟，捞出来放凉以后可以搁在掌心里的。这种食物可以当早餐，但更流行的是当夜宵吃。

　　您担心这个摊主是用地沟油在炸煎饼？这我可真没法了，您让我去哪儿找食药监局的执法人员来检查哟。不不，这可不是花生油（花生是明朝才从美洲传入我国的），也不是橄榄油，更不是金龙鱼调和油。要不，您这就穿回去算了……

　　唐朝人吃的油，一大部分是动物脂肪、肥猪肉炼的油啦，羊肉也会出点儿油。炼油的植物主要是大豆和胡麻，也有麻子、红蓝等。

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另有百度文选一篇：

按照《酉阳杂俎》本条所记载，唐代当时的流行美食如下：

今衣冠家名食，有萧家馄饨，漉去汤肥，可以瀹茗；庾家棕子，白莹如玉；韩约能作樱桃毕罗，其色不变，又能造冷胡突鲙、醴鱼臆、连蒸诈草獐皮索饼；将军曲良翰，能为驴鬃驼峰炙。

　　也就是说，当时长安著名的美食有：

　　A.萧家的馄饨。后人推测馄饨从饺子中独立出来，单独成为一道美食，是隋唐时代的事，但例证不多。而本条记载是极好的证明。长安萧家的馄饨，味道鲜美，汤汁肥而不腻，去掉汤汁，可以煮茶。

　　B.庾家的粽子，白莹如玉，估计是江米小枣的。

　　C.韩约做的“樱桃毕罗”（毕罗由西域传入，简单地说就是一种带馅的烧饼），熟后樱桃颜色不改变。这里多说两句。韩约是谁？唐朝中期最著名的政变“甘露之变”的关键人物。大和九年即公元835年冬，被宦官仇士良欺凌而忍无可忍的皇帝唐文宗李昂，欲联络宰相李训、王涯、舒元与以及左金吾将军韩约等人诛杀仇士良，计划是：叫韩约谎称金吾院内的石榴树上突降甘露，请仇士良等诸宦官去参观，乘机将其扑杀。本来计划挺好的，几位宰相也参加了。但是，由于韩约见到仇士良后太过紧张，在大冬天汗流不断，导致仇士良怀疑，随后迅速撤离并劫持了皇帝，率神策军反扑，导致皇帝和大臣的这次计划彻底失败，随后宦官仇士良将参与事变的宰相和相关大臣全部诛杀，长安朝士以及家属上千人死难。当然，韩约也没跑了。可以说，“甘露之变”是唐朝历史乃至中国古代史上最令人惋惜和扼腕的事变。直接导致事变失败的人物，就是见了宦官紧张得哆嗦的左金吾将军韩约！别看这韩将军心理素质差，但做起美食来可有一套，除了善做“樱桃毕罗”外，他还能做冷胡突鲙（带有鱼肉的片汤）、醴鱼臆（甜味鱼胸）、连蒸诈草獐皮索饼（一种獐肉饼）。服了。

　　D.将军曲良翰善于烤驴鬃驼峰。烤驼峰也是从西域传来的，由此可见当时唐朝的很多美味都带有胡人色彩。在烤前，将驼峰切成薄片，加以各种香辣作料，熟后味道鲜美。

　　唐朝人爱吃，跟在士人阶层流行“烧尾宴”有一定关系。唐时，朝廷官员如得到皇帝提拔，就要宴请皇帝；当然，如果科考进士及第，也要宴请亲朋好友。这种饭局被称作“烧尾宴”。因为按照唐朝人的理解：得到提拔或中进士，相当于鲤鱼跳龙门，按照当时流行的说法：“鱼跳过龙门后，天上会有火焰将其尾巴烧掉，使之改变新颜。”在整个唐朝，最著名的一次“烧尾宴”出现在唐中宗景龙三年即公元709年。当时，官员韦巨源得到提升，被任命为尚书左仆射，他在长安宴请了皇帝唐中宗，在那次宴会上一共出现了上百道菜，现在流传下来的有：金乳酥、水晶龙凤糕、金银夹花平截、长生粥、见风消、贵粉红、御黄王母饭、玉露团、八方寒食饼……

　　据说，当时中宗皇帝吃完后，回宫两天没吃饭，对韦巨源家的佳肴念念不忘，还有提拔韦巨源的意思.

二、唐宋时期义利关系？

唐宋八大家之一的苏洵在《利者义之和论》中则干脆提出了“义利利义相为用”的观点。苏洵的观点与“义利相兼”的观点具有异曲同工之妙。南宋时期，朱熹与陈亮就“王霸、义利”等观点展开了数年的书信辩论。这些历代以来思想观点的精华，在中华民族源远流长的历史进程中，逐渐凝聚和升华为“大义为重”“见义勇为”的主流文化价值趋向。

显然，中国先圣先贤“义利相兼，以义为先”的观点，在历史长河中不仅渐渐内化为中国人的价值取向和精神追求，而且具有十分明显的普世性意义。

它不仅是修身治国的准则，更是处理当今国际关系的重要指南。

正如曾子在《大学》中指出的那样：“国不以利为利，以义为利也。”

三、唐宋时期的戏曲？

《教坊记》《踏摇娘》《李勉负心》《相如文君》

四、唐宋时期蜀中诗人？

蜀中九大诗人

一、陈子昂（遂宁射洪人）

唐代诗文革新的领军人物。

《登幽州台歌》：

前不见古人，后不见来者。

念天地之悠悠，独怆然而涕下。

二、李白（绵阳江油人）

中国最伟大的浪漫主义诗人。

作品：不需要列举了。

三、薛涛（成都人）

唐代最著名的女诗人：

《酬边楼》：

平临云鸟八窗秋，壮压西川四十州。

诸将莫贪羌族马，最高层处见边头。

四、苏舜钦（绵阳三台人，一说德阳中江人）

北宋著名诗人，苏州今存最古老的园林沧浪亭就是当年他的宅子。

《淮中晚泊犊头》：

春阴垂野草青青，时有幽花一树明。

晚泊孤舟古祠下，满川风雨看潮生。

五、苏轼（眉山人）

历史上的伟大诗人之一，宋诗最高代表：

《惠崇春江晚景》：

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

六、唐庚（眉山丹棱人）

北宋末著名诗人，有“小东坡”之称：

《醉眠》：

山静似太古，日长如小年。余花犹可醉，好鸟不妨眠。

世味门常掩，时光簟已便。梦中频得句，拈笔又忘筌。

七、虞集（眉山仁寿人）

元代诗人四大家之首

《挽文山丞相》：

徒把金戈挽落晖，南冠无奈北风吹。子房本为韩仇出，诸葛宁知汉祚移。

云暗鼎湖龙去远，月明华表鹤归迟。不须更上新亭望，大不如前洒泪时。

八、杨慎（成都新都人）

明代著名诗人

《咏柳》：

垂杨垂柳管芳年，飞絮飞花媚远天。金茧抱春寒食后，玉蛾翻雪暖风前。

别离江上还河上，抛掷桥边与路边。游子魂销青塞月，美人肠断翠楼烟。

九、张问陶（遂宁人）

清代著名诗人

《过黄州》：

蜻蛉一叶独归舟，寒浸春衣夜水幽。

我似横江西去鹤，月明如梦过黄州。

五、唐宋时期江苏名人？

范仲淹，李纲，陆秀夫，弦若虚，苏颂。

六、唐宋时期的诗人？

1.“诗仙"李白诗想象丰富奇特，风格雄浑奔放，色彩绚丽，语言清新自然，被誉为“诗仙”。2. 诗圣”杜甫其诗紧密结合时事，思想深厚。境界广阔，人称为“诗圣”。3.“诗佛”王维4.“诗囚”孟郊5.“诗豪”刘禹锡6.“诗虎”罗邺7.“诗鬼”李贺其诗善于熔铸词采， 驰骋想象，运用神话传说创造出璀璨多彩的鲜明形象，故称其为“诗鬼”。8.“诗杰”王勃其诗流利婉畅，宏放浑厚，独具一格，人称“诗杰”9.“诗狂”贺知章因其诗豪放旷放，人称“诗狂”。10.“诗奴” 贾岛贾岛一生以作诗为命，好刻意苦吟，人称其为“诗奴”。11. “诗骨” 陈子昂其诗词意激昂，风格高峻，大有“汉魏风骨”，被誉为“诗骨”。12. “诗家天子” “七绝圣手” 王昌龄其七绝写的“深情幽怨，音旨微茫”，因而举为“诗家天子”。13. “诗魔” 白居易白居易写诗非常刻苦,正如他自己所说:“酒狂又引诗魔发,日午悲吟到日西。”过份的诵读和书写,竟到了口舌生疮、手指成胝的地步。所以人称“诗魔”。14. “五言长城”刘长卿擅长五言诗，他的五言诗作是全部诗作的十分之七八，人称其为“五言长城”。15. “杜紫薇” 杜牧曾写过《紫薇花》咏物抒情，借花自誉，人称其为“杜紫薇”。16. “温八叉” 温庭筠才思敏捷，每次入试，八叉手即成八韵，人称他为“温八叉”。17. “郑鹧鸪”郑谷以《鹧鸪诗》而闻名，故有“郑鹧鸪”之称。18. “崔鸳鸯” 崔珏赋《鸳鸯诗》，别具一格，人称“崔鸳鸯”。19. “诗神” 苏轼苏轼诗,挥洒自如,清新刚健,一帜独树,人称诗神

七、唐宋时期辉煌的成就？

唐承隋制，李唐王朝完善了“三省六部”的政治体制，完备了科举制度和教育体系，制定了更加系统的法律。

在经济上，唐王朝实行均田制和租庸调制，奖励垦荒，安定农民生活，发展农业生产。

手工业出现了官营和私营作坊，丝绸产品已多达几十种，“唐三彩”则是陶瓷中的瑰宝，金银器和铜镜的制作工艺达到了炉火纯青的境界。唐代的商品贸易和文化交流空前活跃，当时的都城长安有中外商贾“二百二十行”之多；各国的使臣商旅云集在此，长安已成为一个国际性的开放城市；它既是“丝绸之路”的策源地，也是文化交流的圣殿。

从思想意识上说，大唐并不“独尊儒术”，而是儒、佛、道三教并举。

就其积极的一面而言，它增进了政治的开放和民族的融合，促进了经济的发展和文艺的繁荣。

八、唐宋时期的史学著作？

比较常见的有《大唐创业起居注》《大唐西域记》《唐会要》《唐六典》《元和郡县志》《太平寰宇记》《元丰九城志》《舆地纪胜》《贞观政要》《梦溪笔谈》《挥麈录》《东东京梦华录》《北堂书钞》《译文类聚》《初学记》《太平御览》《册府元龟》。

九、唐宋时期土家特色服饰？

土家族服饰的结构款式以俭朴实用为原则，喜宽松，结构简单，但是注重细节，喜宽松、衣短裤短、袖口和裤管肥大。男女老少皆穿无领滚边右衽开襟衣，衣边衣领会绣上花纹，绣工精彩，色彩艳丽，具有浓厚的民族特点。

十、唐宋之间是哪个时期？

五代十国，

五代十国（907～960年）是唐朝灭亡后到北宋建立前的历史时期。五代有后梁、后唐、后晋、后汉与后周五个朝代。907年汴州朱温篡唐建立后梁，五代十国开始。太原李克用之子李存勖灭后梁，建国后唐。后唐国力强盛，但发生内乱后，被石敬瑭引契丹军攻灭，后晋建立。

不久契丹军南下灭后晋。刘知远在太原建立后汉，收复中原。郭威篡后汉建后周，960年，后周被赵匡胤所篡，五代结束。十国是指前蜀、后蜀、吴、南唐、吴越、闽、楚、南汉、南平（荆南）、北汉等十几个割据政权。赵匡胤建立北宋后，与其弟宋太宗相继扫荡群雄，最后于979年统一。