甘肃十大特色美食

甘肃十大特色美食

甘肃省位于中国西北部，是一个拥有悠久历史和丰富文化的地区。在这片神奇的土地上，不仅有着壮丽的自然风光，还有许多令人垂涎的特色美食。今天，让我们一起来探索甘肃省的十大特色美食，感受这里独特的美食文化。

1. 兰州拉面
兰州拉面是甘肃省乃至全国闻名的特色美食之一。它的汤清面细、肉多汤美、味道鲜美，被誉为“一碗汤、一根面、一盖菜心”的“三合一”美食。无论是清晨的早餐还是深夜的宵夜，都有人在兰州拉面馆中品尝这碗源自西北的美味。

2. 扁食
扁食是一种传统的汉族面食，在甘肃省也有着浓厚的食用传统。用面粉擀成薄饼，包上馅料后再捏合成扁状，煮熟后食用。扁食馅料丰富多样，口感独特，是甘肃人喜爱的美食之一。

3. 粉汤羊肉
粉汤羊肉是甘肃省传统的羊肉美食，也是当地人冬季常见的补身食品。将清洗干净的羊肉切成薄片，再用磨成粉的小米混合水煮熟，加入调料后与羊肉共同煮熟，香气四溢，味道鲜美。

4. 手工羊肉泡馍
手工羊肉泡馍是甘肃省的传统特色面食之一。碗中盛有肉汤，再加入炖好的羊肉、切碎的馍块和调料，食用时可加入蒜泥、酱油等调味料。肉香和面香交融，令人食指大动。

5. 筋面
筋面是甘肃省的传统美食，具有浓厚的地方特色。用面粉擀成宽而薄的扁面，煮熟后配以草原牛肉、羊肉和调料，风味独特。筋面富有弹性，口感绵软，是不可多得的美味佳肴。

6. 兰州铁板烧
兰州铁板烧是兰州市的传统烹饪技艺，被誉为“一城一味”。将新鲜的羊肉、牛肉等肉类与蔬菜一起放在热铁板上烧烤，烤至金黄香脆，配以调料，味道香醇，食客络绎不绝。

7. 武都烤全羊
武都烤全羊是甘肃省武都地区的特色美食，也是当地重要的节庆食品。将调味过的整只羊挂在专用的烤架上，经过数小时的慢火烤制，皮脆肉嫩，香气四溢，是庆祝盛事和家宴的首选美食。

8. 清真广通烤肉
清真广通烤肉是甘肃省广通地区的特色美食，也是当地清真菜肴中的代表之一。选用优质羊肉，经过特制的烤制技艺，香气诱人，肉质鲜嫩，口感极佳，深受当地人民的喜爱。

9. 西夏烩面
西夏烩面是甘肃省西夏地区的传统美食之一。将煮熟的面条与炖好的肉类、蔬菜等放在一起，再加入特制的汤汁，煮至入味。面条Q弹爽滑，肉香味美，是当地人喜爱的美食之一。

10. 南街豆腐脑
南街豆腐脑是甘肃省平凉市南街特色小吃之一。将黄豆磨成豆浆，经过层层过滤煮制而成，豆腐脑细腻滑嫩，清香扑鼻，食用时可加入葱花、香菜等调味料。清爽美味，是平凉市民的早餐首选之一。