随手做美食水煮肉片？

一、随手做美食水煮肉片？

水煮肉片，首先要买新鲜的猪里脊肉，切大小均匀的溥片，用蛋清，料酒，盐，进行腌制备用。

然后把买来的黄豆芽去根，平菇撕好，青菜冲洗干净。生姜，小葱，香菜，白芝麻，花椒粒备好。

锅里烧水，加少许盐，先放入平菇，煮3分钟左右加入黄豆芽，再煮1分钟捞起。

再放入小青菜煮一下捞起。

水倒掉洗锅烧油，放入生姜片，豆瓣酱，海底捞火锅底料小火炒制，加水，调味，烧开。

再放入肉片，稍微煮2分钟变色捞起。

放在煮好的配菜上面，把小葱，花椒，蒜禾，白芝麻放在肉片上。

锅里烧油，等油昌烟后淋在上面即可。

二、美食做法水煮肉片

美食做法：水煮肉片

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，其鲜香麻辣的味道让人回味无穷。下面我将向大家介绍如何制作一道美味的水煮肉片。

材料准备

• 瘦猪肉：500克
• 豆芽：200克
• 白菜：适量
• 豆腐皮：适量
• 鸡蛋：1个
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 姜蒜末：适量
• 豆瓣酱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 将瘦猪肉切成薄片，用鸡蛋清和淀粉拌匀备用。

2. 豆芽、白菜和豆腐皮洗净后切成适当大小的块。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入干辣椒和花椒炒香，然后放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入适量清水，加入酱油、料酒和盐调味，煮开后放入豆芽、白菜和豆腐皮煮熟。

5. 将肉片一片片放入锅中，用筷子轻轻滑散，煮至肉片变白即可捞出放入煮好的蔬菜上。

6. 锅中留少量汤汁，加入适量盐和鸡精调味，煮开后淋在肉片上。

7. 在碗中撒上少量葱花和白芝麻，浇上热油即可。

注意事项

• 肉片一定要切得薄，这样口感才会嫩滑。
• 煮肉片时不要煮太久，否则会变硬。
• 蔬菜可以根据个人口味选择，但豆芽和豆腐皮是水煮肉片的经典配料。

三、小红书水煮肉片美食做法？

猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片

步骤2

肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）

步骤3

大白菜洗净撕小块

步骤4

锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下

步骤5

将炒好的白菜放在碗底里

步骤6

锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒

步骤7

直至煸炒出红油

步骤8

加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片

步骤9

将肉片慢慢滑散断生，立刻关火（千万不要煮太久，以免肉质变老）

步骤10

菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面

步骤11

撒上蒜末、辣椒面

步骤12

烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味

四、老东北美食水煮牛肉片？

水煮牛肉片是一种传统的老东北菜式，几乎东北家家户户都会做。吃着非常爽的是那鲜、香、烫、辣的感觉。营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）。

水煮牛肉片的口感为麻、辣、鲜、烫。

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

五、美食水煮肉片的做法

美食系列 - 水煮肉片的做法

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，其麻辣鲜香的味道深受广大食客的喜爱。今天，我们将为大家详细介绍水煮肉片的做法，让你也能在家中轻松制作出美味的川菜。

所需材料

• 猪肉：500克
• 豆芽：200克
• 白菜：2片
• 青蒜：适量
• 花椒：适量
• 干辣椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 首先将猪肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 豆芽、白菜洗净后切成适当大小的块，青蒜切段。

3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒至红油。

4. 加入适量清水，烧开后放入豆芽、白菜煮熟。

5. 将腌制好的肉片一片片放入锅中，用筷子轻轻搅拌散开，煮至肉片变白。

6. 加入青蒜、盐调味，撒上适量花椒粉和辣椒粉。

7. 将煮好的肉片倒入碗中，撒上一些葱花和白芝麻。

小贴士

• 肉片切得越薄越好，这样煮出来的肉片口感更嫩。
• 豆瓣酱和辣椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
• 为了保持肉片的口感，不要煮太久，煮至肉片变白即可捞出。

总结

水煮肉片是一道非常美味的川菜，做法简单易学。通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的川菜了。希望大家能够喜欢这道美食，并在制作过程中享受烹饪的乐趣！

六、东北水煮肉片咋做啊？

水煮肉片咋做？？？别的地方水煮肉片咋做东北就咋做。换句话说，肉片，菜，底料，锅，燃气灶，就用这些做

七、水煮萝卜肉片？

将萝卜切片，焯水去除萝卜气

将牛肉切片放入料酒，生抽，土豆淀粉搅拌

油热后放入腌制好的肉炒熟放入花椒，辣子面，萝卜煮开，放入蒜

八、水煮羊肉片？

很好吃的一道菜！羊肉大肉都可以煮

九、水煮肉片的肉片是炒还是水煮？

水煮肉片的肉片是水煮的，具体做法如下：

用料

里脊肉：250克；黄豆芽：500克；盐 鸡精：适量；生抽：2勺；老抽：适量；蚝油：1勺；淀粉：适量；火锅底料：1小块。小葱：3棵；蒜头：4瓣；生姜：1小块；小米辣：5个；干辣椒：10个；花椒：1小把；鸡蛋：1个。

步骤1

里脊肉切成大薄片，放碗里，碗里放入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、抓拌均匀，再加入蛋清和淀粉抓拌均匀放一边备用。

步骤2

豆芽清洗干净放篮子备用；葱切成葱花放一边备用；姜蒜小米辣切成碎放边备用。

步骤3

热锅放油，加入小米辣姜蒜爆香，放入一小块火锅底料，炒香放入清水，放入盐、生抽、蚝油调味

步骤4

锅里的汤煮开后，放入豆芽，煮3分钟后捞出装大碗中；

步骤5

豆芽捞出来后就可以放入腌好的里脊肉，肉片下锅后等待30秒再用锅铲划散，（这样做汤不会浊，煮出来的肉片比较好看）煮3分钟左右就可以和汤汁一起装到大碗中。

步骤6

取一个干净的锅，放入油烧热；煮好的肉片放上蒜末、葱花、干辣椒、花椒淋上热油激发出香味，水煮肉片就做好了。

十、水煮肉片的家常做法美食杰

水煮肉片的家常做法

水煮肉片是一道美味家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。今天我将分享一下水煮肉片的家常做法，希望能帮助到大家。

所需材料

• 猪里脊肉适量
• 金针菇适量
• 豆芽适量
• 青蒜适量
• 姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量

步骤

1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。金针菇、豆芽洗净备用，青蒜切段。

2. 热锅凉油，将姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入适量水烧开。加入豆芽煮熟，捞出装盘。

3. 加入金针菇煮熟，捞出装盘。将肉片放入锅中煮熟，捞出放在金针菇和豆芽上。

4. 烧热油，放入花椒、干辣椒段，炸出香味后浇在肉片上。最后撒上青蒜段，即可享用。

小贴士

• 肉片切得越薄越好，这样煮熟的速度更快，口感也更好。
• 炸花椒和干辣椒的时候要注意火候，不要炸糊了，否则会影响口感。
• 浇油的时候要趁热浇上，这样可以让香味更好地渗透到肉片中。

水煮肉片是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学。如果你想尝试自己动手做美食，不妨试试这道菜吧！相信你一定会爱上它的。