十大臭味食物

一、十大臭味食物

在我们的日常生活中，每个人都有自己喜欢的和不喜欢的食物。然而，有一些食物的气味会让人闻了之后不寒而栗，甚至很难忍受。今天我们就来聊聊那些被称为十大臭味食物的食物，它们究竟是什么，为什么会有如此独特的气味。

1. 榴莲

首先，我们不得不提到榴莲，这种水果在东南亚地区非常受欢迎，但却因其浓烈的味道而备受争议。榴莲的气味被形容为发臭、臭袜子和洋葱的混合体，让很多人闻了之后无法接受。尽管如此，榴莲的味道却让一些人神魂颠倒，成为他们的最爱。

2. 臭豆腐

臭豆腐是一种发酵的豆腐，它的气味如其名字一样，散发着一股刺鼻的臭味。在中国和台湾等地，臭豆腐是一种受欢迎的街边小吃，尽管它的气味让人难以忍受。但对一些人来说，臭豆腐却是一种独特的美味。

3. 苦瓜

苦瓜因其苦涩的味道而被很多人所熟知，不过其气味同样令人印象深刻。有些人将苦瓜的气味描述为苦涩和刺激，让人忍不住闭上鼻子。尽管苦瓜被认为有很多健康益处，但对于一些人来说，它的气味却成为不可逾越的障碍。

4. 波尔克

波尔克是一种冰岛特有的食物，它是用腐烂的鲨鱼制成的。波尔克的气味被形容为一种混合了氨和尿液的味道，让人难以想象如此臭味的食物居然被人食用。不过在冰岛，波尔克却是一种传统的美食，被认为有着独特的口感和味道。

5. 千层嗅鲱鱼酱

千层嗅鲱鱼酱是一种来自瑞典的食物，它的气味被描述为鱼腥味的最高境界。这种酱料在瑞典被广泛使用，但对于许多人来说，它的气味确实难以忍受。尽管如此，千层嗅鲱鱼酱在瑞典却是一种非常受欢迎的调味料。

6. 刺激性芝士

刺激性芝士是一种来自意大利的奶酪，它的气味被形容为发霉和刺激性的味道。这种奶酪虽然在一些地方被视为美食，但对于很多人来说，它的气味却超出了他们所能接受的范围。刺激性芝士在许多国家都备受争议。

7. 银鱼虾酱

银鱼虾酱是一种来自东南亚地区的发酵酱料，其气味被形容为刺鼻和发霉。尽管它在许多东南亚国家被广泛使用，但对于一些人来说，银鱼虾酱的气味却让他们望而生畏。银鱼虾酱在烹饪中扮演着重要的角色，尤其是在泰国和印尼。

8. 梨子

梨子虽然是一种香甜的水果，但在某些情况下却会发出难闻的气味。有些人将梨子的味道描述为肮脏和坏味，让人不禁感到恶心。然而，在不同品种和成熟度的梨子中，可能会有不同的气味发出。

9. 千层猫屎咖啡

千层猫屎咖啡是一种来自印尼的特殊咖啡豆，其气味被形容为混合了动物粪便和皮革的味道。尽管这听起来令人难以接受，但却有很多人对千层猫屎咖啡情有独钟。这种咖啡豆在市场上被认为是一种稀有且珍贵的咖啡。

10. 象脚蜡

象脚蜡是一种源自印尼的食物，其气味被形容为混合了动物脚臭味和蜡烛的味道。尽管象脚蜡的气味让很多人望而却步，但在印尼却有一定的市场和消费群体。这种食物虽然不被广泛接受，但却有其独特的魅力。

二、怎么才能除去食物的臭味？

第一，肯定是开窗通风啦！简单、有效且经济的方式，充分利用大自然的“自净”能力，同时自己也可以多呼吸新鲜空气，不过相对来说效果慢，且对于持续的异味源没啥影响。并且并不是任何时候都能通风解决，工作日的时候，担心下雨或者安全问题的原因。

第二，活性炭吸附，活性炭确实对异味有一定的擢用，但是吸附作用非常有限，而且因为空间比较大，气味容易大面积散布，得有足够量的活性炭才行。

第三，香氛压制法，买一瓶香水，往异味源空间喷洒，但是依然治标不治本，只能暂时性的起作用，异味源问题没有解决，过不多久依然会有异味产生。

第四，中和法，是利用喷雾成分中的大分子多酚与异味源分子结合的产生化学反应，来中和产生气味的源头物质，多种异味分子转化成普通分子。达到高效迅速的净00化空氣效果，研究证实其净化率达 > 85%，适用于去除洗手间、衣物、酒店房间的异味，对香烟、衣服汗味、烧烤/火锅的食物味特別有效。

净化效能测试效果

气味源头

1.不同的臭味源于不同的化学成份，例如:

• 尿味来自氨，

• 烟味来自乙醛.

各种异味的的成分以及味觉表现：

氨 (Ammonia) - 尿味

硫化氢 (Hydrogen sulfide) – 臭蛋味

甲硫醇 (Methyl mercaptan) –烂白菜的气味

醋酸 (Acetic acid) – 汗味

异戊酸(Isovaleric acid) –臭腳味

与不同异味分子的中和反应

这种化学中和方式能最大程度的瓦解掉气味源头的再次发散气味，有效解决臭味的问题，解决汗臭，食物，臭袜子的味道等不在话下啦。

这款“黑科技”小绿瓶叫净波士，采取就是创新的净化方法——中和法，中和臭味分子并转化为平台气味，瞬间瓦解烟味与空气中的有害细菌，5秒彻底解决空气问题，健康呵护家庭环境。

三、中国十大臭味美食分别是什么？

为什么人会喜欢吃臭味食物？还吃的那么香？这估计是令大多数人都匪夷所思的一个问题，特别是那些始终与臭味食物站在对立面、永不会去尝试的人，心中的困惑只会像滚雪球般越滚越大。

其实，臭味只有鼻子能感知到，而舌头是不具备此项认知功能的，人的味觉只局限于“咸酸甜鲜苦”五种，但臭味往往又伴随着因蛋白质发酵后分解出来的“鲜味”，也因此就有了所谓的“闻着臭，吃着香”的现象。

敢于尝试臭味食物的人，总能收获到不一般的鲜味，但勇气也是分等级的，全国各地的臭味食物多到数不清，按照臭味的威力，诞生出了一份中国十大臭味食物排行榜，其中螺蛳粉都只是垫底，豆汁也才排第六，不如来看看你能接受几样，勇气值有多少！

第十名：螺蛳粉

凭一己之力将臭味食物带领回巅峰的螺蛳粉，在近几年确实圈了不少“粉丝们”。但不爱好这口的人们依然对它避之不及，每次闻到那一丝带着“泔水”臭味的粉，都恨不得立刻拥有“瞬移”技能离得远远地，但说实话螺蛳粉的臭在其他众多臭味食物里已经是很收敛，很容易让人接受了。

螺蛳粉的臭味都源于里面发酵的酸笋所形成的硫化氢和粪臭素，但也正是这发酵后另产生的鲜味与螺蛳的鲜再度融合升华，让螺蛳粉的美味值递增，一旦能跨过味臭的那道坎，便会越吃越香，滑糯的米粉在精心熬制的汤底里浸满了鲜味，淋上香辣的红油，配上解腻清爽的酸笋、木耳、豆角，每次吃完都能久久的陷在回味中。

第九名：臭鳜鱼

“桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼的美味是古人亲自认证流传下来的，可鳜鱼到了安徽地界上就变得令人又爱又恨了。传说最初，人们将鳜鱼从沿江地区运送到徽州山区，为了保持鱼的新鲜度不变质，就在鱼里洒了一层淡盐水，到了徽州鱼确实没变质但腌制出了一股独特的臭味。

似有似无的咸臭味，闻起来后劲一点也不小，不过好在将它油煎、烧制后，臭味也随着温度而挥发散掉了，鳜鱼的鱼肉一瓣一瓣的，口感紧致而细嫩，腌制的鲜味充满口腔，又衍生出了更为丰富动人的滋味。

第八名：臭豆腐

臭豆腐能在臭味食物中排得上号，主要源于它有一个庞大的家族。长沙的臭豆腐在炸制前被发酵了四十多天的黑色卤水浸泡，才有了它黑暗外表和“下水道”般的气味，但油炸后酥嫩口感和浓郁香辣、鲜咸滋味也又引来无数好感。

和长沙臭豆腐并称为“黑白双煞”的绍兴臭豆腐，在臭苋菜梗的帮助下，散发出了犹如“噩梦”般的味道，同样在油炸后蜕变出了美妙滋味，蘸上酱料香嫩酥美，还有一丝鲜甜。

北京的青方臭豆腐，时间更是赋予了它极其霸道的臭味，能直接将人给熏迷糊，得拿炸好的馒头片来征服它，臭里透得鲜正好解了油腻，留下了清香，而浓郁的咸味里又透着一股子的鲜让人欲罢不能。

徽州臭鳜鱼的老搭档“毛豆腐”也是这个家族的一员，不仅发酵出了一身的白毛，还顺带多了些腥臭味，在视觉和嗅觉上给人形成双重攻击，一般人都下不了口，若是直接见了它煎过后的样子可能还有点食欲，金黄的外表再裹上辣酱，吃起来倒是鲜醇可口。

第七名：梅香咸鱼

在广东，人们钟爱于一种名为“梅香”的咸鱼，名字听起来很是淡雅清香，但其实这“梅”代指的“霉”，原名为霉香咸鱼。捕捞上岸的鱼先是发酵一两天，再用盐腌制一周，晒干后就会散发出奇特的臭味，甚至有人拿它和臭袜子作比较。

不过，熟的梅香咸鱼自有魅力，和茄子、肉饼分别做来吃都是难得的美味，鱼的鲜味完美充盈了其他食材，一起吃咸香下饭，回味无穷。

第六名：豆汁儿

北京豆汁儿的名号素来极具威慑力，年年跑去北京挑战喝豆汁儿的人不计其数，可真能淡定的一饮而下的人却寥寥无几。原本清香的绿豆经过发酵后，竟然能诞生出如此让人下不去口的酸臭味，仿若盛了一碗馊了的泔水摆在了面前。

但“情人眼里出西施”，愿意包容豆汁儿的人，在喝豆汁儿时就品尝出了与众不同的清甜味，没有奇怪的酸馊味，有的只是清香爽口的酣畅感，再咬上一口焦圈，送一口咸菜，清晨起床余留的烦躁感也一扫而空。

第五名：鱼腥草

除了云贵川地区外，大概很多人这辈子都不会和鱼腥草握手言和，它虽是草药之王，营养价值很高，但它本身自带的鱼腥臭味也真的很难让人过了心里那关。入口后臭味减弱，可腥味也越加强烈，甚至还有些辣眼，这便是多数人第一次尝鱼腥草的感受。

对于将鱼腥草从小吃到大或是吃习惯的人来说，鱼腥草拌上些鲜辣椒、野葱、香菜等就是最爽口的小凉菜，脆嫩鲜香，开胃下饭，一盘接着一盘吃都不过瘾。

第四名：宁波三臭

以宁波当地人对臭味食物的喜爱，能拿出手来代表的绝对是“王炸”级别的，一份宁波三臭便能以一敌百。在绍兴用来泡臭豆腐的臭苋菜梗直接被端上了桌，那臭味的威力压根无需多想，这还只是其中的一宝。

第二宝便是臭冬瓜，白嫩的冬瓜发酵出的臭味竟也能让人立刻退避三舍，而最后一宝也被认定为这“三臭之王”——臭芋艿翁，在臭卤水的帮助下转化出了一种极为浓郁且厚重的臭味，是臭苋菜梗和臭冬瓜两者相加都比不过的味道。

捏着鼻子吃下去，这三样还是挺香的，苋菜那属于野菜的鲜味被放大，冬瓜的清香也意外的被保留了下来，而芋艿翁也泛着清甜鲜嫩，尤其是在吃腻了大鱼大肉后尝上几口臭三宝，胃口瞬间变得清爽不少。

第三名：牛瘪火锅

贵州的特色美食之一牛瘪，对于大部分人来说都会比较陌生，即使听了也不太明白它具体是种什么食物，简单来说就是牛肠胃里没有被完全消化的草料，也是即将成型的“牛粪”。相信很多人在看到这的时候就已经眉头紧皱了，可黔东南的一些当地人却把这牛瘪吃的滋滋有味。

牛瘪经反复挤压、过滤出的牛瘪汤，看起来绿油油的，还散发着让人欲哭无泪的“牛粪臭味”。汤汁混上干辣椒、石菖蒲、牛胆汁等炒煮成火锅汤底，涮上牛肉、牛杂一起吃，臭到熏眼的牛瘪火锅，吃起来还挺让人上瘾，草的清香味被煮的越来越浓，别有一番滋味。

第二名：臭猪肉

在四川雅江等地，猪的地位十分的高，杀好的整头猪取了内脏后，再填入青稞、小麦等谷物，缝合好后吹至膨胀，埋进麦糠里十多天去水分，最后挂在房梁上熏制，且一熏就是数年起步，十年二十年的也不在少数，时间越长就越是珍贵，只用来招待贵宾。

这臭猪肉的气味可想而知，扛不住的极有可能会被那臭味给熏晕。当地人还喜欢直接生吃，刚吃第一口可能有种难以下咽的感觉，但多嚼上几口就会惊觉有一种浓香味逐渐从舌尖扩散开来，还是很有反转魅力的。

第一名：雷山庵汤

贵州雷山流传着一句话为“一汤传三代，人走汤还在”，这汤说的就是雷山庵汤，绝对是地表最强的臭味食物，且没有之一。苗族人几乎家家户户都会准备一口罐子来装这庵汤，庵汤也不是什么稀有食材制作的，就是百年来积攒下来的剩饭剩菜，其中再不断地补充添加些新的剩饭剩菜继续发酵。

这口汤在当地人眼中比肉还珍贵，而且一直相信汤会越老越好、越来越醇。也确实是这样，散发着难以言表的臭味的庵汤，在做成火锅后，竟让普普通通的食材变得格外鲜香美味，蔬菜个个爽滑嫩口，肉吃着也肥而不腻，用汤汁泡个饭吃，吃完还有种意犹未尽的感觉。

——老井说——

我国地大物博，类似这样的臭味食物还有很多，像是很多人都吃不惯的北京卤煮，绍兴当地人很喜欢吃的霉千张、霉面筋，温州当地喜欢用小带鱼和红曲米发酵腌制的温州鱼生，还有东北的大臭鱼。广东还研制出了“臭屁醋”用来炖肉、煲汤，贵州则有着“臭酸”，用来烹调菜肴。如果大家还知道哪些臭味食物，或是自己最喜欢的、能接受的臭味食物，都可以在评论区留言分享。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

四、车内有食物腐烂的臭味怎么去除？

1、把汽车的脚垫、座椅、烟灰缸、仪表等地方清洁，日常一定要注意车内的卫生；

2、空调也要定期清洁，在停车后关空调前，最好先把制冷关闭，让热风吹一下内部的水分，把管道吹干，可以预防滤芯加速失效；

3、严重时需要全面内饰清洗，加臭氧杀菌除臭；

4、下雨过后如果汽车内部脚垫湿，可以拿出来清洗；

5、有时候可以打开车门，在太阳底下用紫外线晒一下杀毒。

五、冰箱停电后食物腐烂臭味怎么去除？

把冰箱门全部打开，把电拔掉，把冰箱里的各种容器都拿出来，全部用干净的水加洗涤灵清洗一遍，然后晾干，用干净的毛巾擦干，再放进冰箱这样冰箱的食物，腐烂的臭味就没有了

六、十大瘦身食物？

第一名：牛油果

第二名：燕麦

第三名：糙米

第四名：西兰花

第五名：芹菜

第六名：魔芋

第七名：玉米

第八名：荞麦

第九名：红薯与紫薯

第十名：西红柿

七、十大健康食物？

10大营养食物：野生蓝莓 番薯 藜麦 不含糖的优酪乳 西兰花 野生鲑鱼 坚果 番茄 蘑菇 芦笋

不健康食物：油炸食品 罐头类食品腌制食品 加工的肉类食品（火腿肠等）肥肉和动物内脏类食物 奶油制品 速食面 烧烤类食品 冷冻甜点果脯、话梅和蜜饯类食物

八、世界上最臭的食物臭味指数？

1、纳豆

纳豆起源于中国，后来传入日本后，被日本当做营养食品和调味品，如今是日本最出名的特色小吃，纳豆是由黄豆发酵制成的豆制品，豆子之间有很多拔丝相连，黏糊糊的，看起来就没什么食欲，除此之外，纳豆的味道也是极难闻，很像放过期起的食品，光是闻到这气味就让人吃不下去。

2、西班牙TEX MEX

西班牙TEX MEX是一种佐料，这种佐料最大的特点就是它的臭味，这种臭味不同于纳豆的臭，它的臭味类似于狐臭，而且味道非常浓郁，光是闻到这气味恐怕就要退避三舍了，更别说吃了，但是在西班牙，这种佐料还非常受当地人的欢迎，许多餐厅都会用到这种佐料，不过小编实在是欣赏不来这种美食。

3、鲱鱼罐头

鲱鱼罐头是瑞典的特色小吃，它公认为世界上第一臭的食物，要形容它有多臭，那就是光打开鲱鱼罐头一个小口子，那股浓烈腐臭味就会扑面而来，如果全部打开，整个房子包括隔壁邻居的房子都会被气味熏得臭气熏天，据说10个人吃鲱鱼罐头就会有9个人呕吐不止，因为这味道简直太臭了，估计没人敢完全吃下它。

4、鳐鱼片

鳐鱼片韩国一道特色的食物，也是奇臭无比，臭味仅此于西班牙的TEX MEX，因此也被评为世界第三臭的食物，据说它的气味犹如氨气一样，非常刺鼻，不过这臭味一点也不影响韩国人对它的喜爱，在韩国，凡是成婚丧喜庆等重要的日子，餐桌上都会必备这道鳐鱼片。

九、为什么房子里总有食物腐臭屎臭味？

1食物腐烂：房间里有酸臭味可能是掉落在房间角落里的食物腐烂导致的。

检查酸臭味严重的地方看是否有被遗忘的蔬菜、水果、糕点等腐烂变质发霉了，这些富含碳水化合物的食物会在微生物和酶的作用下发酵，发出酸臭味。

2家具地板潮湿：如果空气比较潮湿，房间里的家具、地板、墙面等很容易受潮生霉发臭，特别是木质的家具地板，在高湿的环境下，家具地板上刷的漆也会挥发甲醛散发臭味，可以在房间里放上一些干燥剂，例如活性炭来除湿去味。

3动物尸体：房间里散发酸臭味可能是有动物尸体，例如家里有死老鼠。密闭的空间很容易造成各种气味的杂糅，形成酸臭味。

所以房间里一定要经常开窗通风，保持屋内环境的干净整洁。

十、云南十大稀有食物？

1. 过桥米线

这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线。米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，实在是勾起肚子里的馋虫。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。

2. 宣威火腿

一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。

3. 青椒松茸

这是来自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相当的美味。这道菜是松茸为主的菜，辅佐以青红双色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面，白中夹杂着红色和绿色，香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎，而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸，还有着延年益寿的能力。