十大蔬菜大锅菜的做法图片

蔬菜大锅菜是一道家常菜式，做法简单，口感清淡又营养丰富。今天我们就来分享十种常见蔬菜大锅菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到美味的健康大锅菜。

1. 土豆胡萝卜大锅菜

首先，准备土豆、胡萝卜、青椒等蔬菜，将土豆和胡萝卜切成块状备用。热锅加油，爆香蒜末，放入土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入清水或高汤，盖上锅盖焖煮至蔬菜变软，最后加入青椒块焖至入味即可。

将青椒和茄子切成段状，姜蒜切末备用。炒锅加油烧热，放入蒜末姜末爆香，依次加入青椒和茄子翻炒，加入酱油、盐等调味料，焖煮片刻即可出锅。

西红柿切块，豆腐切小块备用。炒锅烧热，加入少许油，放入西红柿煸炒至出汁，加入豆腐块，再加入清水、盐等调味料，焖煮片刻即可，最后撒上葱花提鲜。

青菜洗净后切段，豆腐切块备用。炒锅加热，放入豆腐煸炒至表面金黄，加入清水和盐焖煮片刻，将青菜放入焖至变软即可，关火前加入蚝油提香。

将土豆、茄子、青椒切块备用。热锅凉油，将土豆、茄子炸至微黄捞起备用。炒锅中留底油，放入姜蒜末煸炒，加入青椒、茄子和土豆翻炒均匀，加入适量水焖煮至入味。

番茄切块备用，打散鸡蛋备用。炒锅加热，放入番茄煸炒至出汁，倒入打散的鸡蛋，加盐搅拌均匀，最后撒上葱花点缀即可出锅。

青椒切丝，土豆切丝备用。炒锅烧热，加入适量油，放入土豆丝翻炒至微黄，加入青椒丝继续翻炒，加盐调味即可出锅，口感清爽可口。

青椒切条，肉片用料酒、淀粉腌制。热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入青椒炒匀，调入生抽、糖等调味料，略炒即可，色香味俱佳。

将豆角切段，猪肉切薄片备用。炒锅加热，倒入适量油，放入猪肉片炒至变色，加入豆角翻炒均匀，加入适量水焖煮至入味，色香味俱佳。

鸡丝用盐、料酒腌制，青椒切丝备用。热锅加油，放入腌制好的鸡丝煸炒至变色，加入青椒丝炒匀，加入盐、生抽提鲜即可，口感鲜嫩可口。