开封十大名人？

一、开封十大名人？

1.伊尹（公元前1649-前1550年）今河南开封杞县人（一说为陕西渭南人或河南洛阳人），夏朝及商朝统治疆域不大，因此河南人的说法更可信，伊尹辅助商汤灭夏。他历事成汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主，尊号"阿衡"。

2.石申（公元前？-前？）今河南开封人，战国中期魏国天文学、占星学家，是以其姓名命名月球背面的环形山的中国人之一。

3.尉缭（公元前？-前？年）今河南开封尉氏人，战国兵家人物。不知姓，名缭，秦王嬴政十年（公元前237年）入秦游说，被任为国尉，鬼谷子弟子，善相面。

4.郦食其（？—公元前203年）今河南省杞县人。秦末楚汉时期刘邦部下，中国历史上的著名说客。

5.董宣（？-？）今河南开封杞县人，东汉光武帝刘秀时期官员，因办事不畏权贵被称为“卧虎”、“强项令”。

6.蔡邕（133年－192年）今河南开封尉氏人（一说为河南杞县人），东汉时期名臣，文学家、书法家，著名才女蔡文姬之父。

7.蔡文姬（公元？-？年）今河南开封杞县人，文学家蔡邕之女，博学多才，擅长文学、音乐、书法。初嫁于卫仲道，丈夫死后回家，后蔡文姬为匈奴左贤王所掳，生育两个孩子。曹操统一北方后，花费重金赎回，嫁给董祀。

二、开封十大名菜？

最有名的是黄河大鲤鱼，然后是糖醋里脊，油焖大虾，小笼包子，黄焖鱼，炒凉粉所以来到这里最好有机会去品尝一下这的特色小吃。

三、开封十大名山？

开封是没有山的，开封是平原，开封位于豫东，河南的山北部，南部，西部都有山的，有个叫万岁山但他不是山，不知道为什么会这样问，不过开封小吃蛮多的，开封也是古都，清明上河园，开封府等，欢迎来开封旅游，灌汤包，鲤鱼焙面，羊肉伉馍，小吃很多的

四、开封十大名菜鲤鱼

1、将经过初加工过的鱼洗净，两面解成瓦垄形花纹备用。炒锅置旺火，添入花生油1500克，六成热时将鱼下锅炸制，连续顿火几次。待鱼浸透后，再上火，油温升高后，捞出鱼滗油。

2、洗净炒锅置旺火上，添入清汤放进炸好的鱼、加白糖、醋、绍酒、精盐5克、姜汁、葱花旺火边溜边用勺推动，并将汁不断撩在鱼上，待鱼两面吃透味，勾入湿淀粉，汁收浓时，将炸鱼时滗出的热油适量下入，把汁烘成活汁，将鱼带汁装盘。

3、15克碱和成面团，蘸水在案板上反复搓揉，至面发筋时，搓成长条，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形，相距30厘米左右，

4、两足自然分开，将面抖动，如同合绳一般反复多次。到面性柔软，能出条时，放案板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段(约200克)，两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面醭，左手中指伸入半圆形面的中间，左右手指稳住使劲，同时迅速向左右伸展。注意掌握条的匀度，使劲要均，这样反复拉至口环，细如发丝，截去两头，取中间一段约50克。炒锅置中火上，添入花生油1000克。烧至五成热放入抻好的面条，炸成柿黄色捞出，盛于盘内，即可同糖醋软熘鲤鱼上桌。

五、开封杞县十大名菜？

1、杞县砂锅：主要有孙记砂锅、石记砂锅、金杞楚记砂锅、老摊砂锅、吕老大砂锅、三兄弟杞县砂锅、杞县老味砂锅、张记砂锅、一品香砂锅大全等。

2、杞国忧皮肘：新上桌的宗店肘子，看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香。

3、菜盒子：以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以烙的方式加工至熟透即食，味道鲜美，十分可口。

4、卧式烧卖：是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的传统面食，吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。

5、炒红薯泥：该菜品选用红薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹、甜香可口、营养丰富。

6、明德堂莫氏酱菜：被列为宫廷贡品。其采用传统工艺，天然晒酱而成， 成品色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度、香甜嫩脆，素有杞国酱菜之称。

7.酱乳黄瓜

选料特别讲究，要早晨出太阳之前采摘雨露滋润过的，身上带绒毛的顶花带刺、母指粗细、五六寸长的乳黄瓜，且中茬为佳，头茬黄瓜光照充分虽鲜嫩但维生素及其它营养成份降低，晚茬黄瓜枝蔓老化营养吸收不充分易萎缩、中空畸形，不够肥硕。将选好的碧绿鲜嫩乳瓜洗净晾干加入特制的甜面酱中定期搅动，黄瓜由翠绿变成深绿，遍体透出酱色时已制成酱瓜了。

8.苏木大蒜

苏木现以盛产大蒜远近闻名，年种植面积3万余亩，年产大蒜3.2万吨，所产蒜以皮薄、肉厚、味正、色纯、美观而著名，誉满神州。

9.干锅鸡

这个很多地方都有，但是我觉得杞县的干锅鸡真的是其他地方比不上的，最起码我和我的小伙伴们这样认为。把鸡块和土豆条放锅里炸至金黄，锅里先铺上一层生菜，再倒入炸好的鸡块土豆，再和新鲜的黄瓜段香菜拌匀，最后撒上一层白芝麻。这光看着就足以让人流口水了，味道就更是一绝。

10.酱红萝卜

以红薯和萝卜为主食、主菜的年代已经成为历史。偶尔吃上一次，大多是出于尝鲜的目的和对营养的需求，并不是裹腹充饥的需要。但是，杞县的能工巧匠们将红薯精制成红薯泥，把萝卜腌成酱红萝卜，其味道可就大不相同了。凡到过杞县，吃过这些地方风味的人，无不啧啧称赞杞人独具的匠心。

六、开封十大名厨都有谁？

1、元老级烹饪大师 吕长海

2、元老级烹饪大师 陈进长

3、资深级烹饪大师 杜新敬

4、资深级烹饪大师 李保军

5、资深级烹饪大师 李志顺

6、黄河迎宾馆行政总厨 吴宏远

7、阿五黄河大鲤鱼行政总厨 赵 耀

8、二合馆行政总厨 张永涛

9、阿庄地道豫菜行政总厨 王风杰

10、解家河南菜行政总厨 王学彬

七、开封十大名吃是什么？

开封灌汤包，双麻火烧，炒凉粉，开封锅贴，汴京烤鸭，花生糕，黄焖鱼，开封大刀面，羊双肠汤，封杏仁茶。

开封是河南省地级市，简称汴，古称东京、汴京，为八朝古都 。开封美食小吃历经千年、闻名遐迩、长盛不衰。

八、开封豫菜十大名厨？

1、元老级中国烹饪大师 吕长海

2、元老级中国烹饪大师 陈进长

3、资深级中国烹饪大师 杜新敬

4、资深级中国烹饪大师 李保军

5、资深级中国烹饪大师 李志顺

6、黄河迎宾馆行政总厨 吴宏远

7、阿五黄河大鲤鱼行政总厨 赵 耀

8、二合馆行政总厨 张永涛

9、阿庄地道豫菜行政总厨 王风杰

10、解家河南菜行政总厨 王学彬

九、河南开封十大名酒？

河南10大白酒品牌中，浓香型白酒有7个：杜康酒、宋河粮液、张弓酒、卧龙玉液、豫坡酒、仰韶、赊店、皇沟、百泉春酒；清香型白酒1个：宝丰酒，另外还有些酒在这不一一说明。

一、杜康酒：

杜康酒是河南省的第一个白酒品牌，素有“贡酒”、“仙酒”等美誉，历代文人墨客，因杜康酒美而写过很多赞美相关的诗句。

杜康酒的品牌名由来，是因此酒酿造者是夏朝国君杜康，因善于酿酒，被称为“酿酒始祖”，而其酿制的白酒，则被称为杜康酒，虽说杜康酒在很多地方都有酒坊，但只有位于汝阳县蔡店乡的杜康村，酿制的杜康酒先为正宗，因为此处地理环境优越，三山环抱，山脚之下有杜康河，水质清澈明亮，加上优质酿酒原料，给酿制杜康酒创造了良好条件。

另外还有个典故，杜康喜酿酒，除了杜康酒，其儿子黑塔，则在酿酒时无意中酿出一坛醋，后为”四大名醋“之一的「镇江香醋」。

杜康酒的酿制原料中，选用了酒泉水源为酿造水源，原料主要选用优质高粱、小麦，以中高温制曲为糖化发酵剂，再用香泥封窖、低温入窖池，经长时间发酵、混蒸、混糟酿造，最后分级贮存、陈酿、新老酒勾兑而成，富有典型浓香型白酒风格，但因采用了酒泉水酿制，酒质更偏清洌甘醇，味甜质纯。

值得推荐的单品系列：杜康脸谱酒、国花杜康系列、绵柔杜康系列、酒祖杜康系列、杜康老窖系列、酒祖杜康小封坛，单瓶价格多为100~200。

十、开封市十大名师排名？

毛广文，王永胜，王国庆，王萌萌，冉明远，刘大玫， 刘坚，李海军，荣海洋，曹志刚