新疆烤包子？

一、新疆烤包子？

烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。

二、烤包子配方大全？

羊肉适量，蛋适量，黑胡椒适量洋葱适量

1.羊腿肉切碎丁研磨黑胡椒，口味重些可以多放一些黑胡椒，放盐搅匀，将洋葱切丁拌入肉内

2. 面粉打两个鸡蛋，这样做出的面皮口感较软面团揉匀

3. 做好面剂子，装馅四面折叠用面糊封口，不然烤的时候汤汁都会留出来

4放入烤盘(烤盘刷些油)面皮刷一层蛋液

5入烤箱上下火200，烤25分钟。

三、碳烤包子做法？

材料：面粉200克，酱猪肉200克，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋各适量，

调料：盐，酱油，五香粉，香油各适量

做法

1.将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉；

2.将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发１小时左右备用；

3.将小白菜过水焯烫后切碎，加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎，加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用；

4.将面团取出包入馅制成包子生坯，碳炉上下火240-260度预热，烤盘中刷上油，摆入包子后，分别抹上一层鸡蛋液，放入碳炉中烤10分钟即可。

四、烤包子皮做法？

食材：洋葱3个，羊肉2斤，胡椒粉、孜然粉少许，淀粉、食用油、老抽、盐各适量，鸡蛋液少许，白芝麻适量。

做法：

1.这就是皮牙子，也就是洋葱。洋葱有增鲜提味杀菌去腥的作用，而且洋葱特别方便存储，也难怪新疆人都喜欢囤不少洋葱在家里。

2.把洋葱洗净，去掉外层的皮后，切成大块，用料理机稍微打碎，也可以刀把洋葱切碎。因为分量比较多，我用料理机搅打了10几秒就完成了。

3.准备一块羊肉，建议大家用肥瘦较均匀的羊腿肉，带点油脂，羊肉口感更好。市场上的羊腿肉卖完了，所以我用了一块较瘦的羊肉。

4.把羊肉剁碎，加入搅碎的洋葱碎末，加入适量淀粉、胡椒粉、孜然粉、老抽和食用油，先把烤包子的馅儿料调入味。

5.准备一些面粉，每次做烤包子我大概用400克面粉，温水和面，面团要稍微硬一些，做出来的烤包子外皮更脆更好吃，也可以用凉水和面，不需要放酵母粉，烤包子用的是死面。

和好的面团放在一旁醒一会。

6.把醒好的面团分成等分的剂子，一般会擀成正方形，然后在面皮中间放上适量的洋葱羊肉馅儿，两边往中间对折，然后左右两边再折起。

7.依次把面皮都整理成型包上馅儿，放在烤盘里，表面刷点蛋黄液，撒上一些白芝麻装饰。烤箱要提前预热180度左右，时间20分钟（烤箱温度有差，根据自家烤箱实际温度调整）。

五、烤包子简笔画？

烤包子的简笔画如下

1 第一步： 先画出包子宇宙下面画出一个包字的形体不规则的圆形边缘是波浪线，这样画出来的包子更形象。

2 第二步： 然后画出旁边的几个包子要画出包子的遮挡关系，注意画出包子上面的褶皱花纹一些线做装饰。

3 第三步： 最后在包子的中间涂成淡黄色，这样画出了包子的立体体积感，在盘子的中间涂成蓝色，这样一盘美味的包子，这样 摆盘包子简笔画就画好了。

六、烤包子热不热？

如果是烤了的包子，那么就不需要放蒸屉里热，我们可以再次把它放入烤箱来。再加热一下就可以了。这个热度需要你自己掌握，不需要考得太过了。

七、烤箱如何烤包子？

方法一

步骤/方式一

食材：鸡蛋两个，面粉适量，盐一勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，洋葱一个，牛肉

1.面粉中放入一个鸡蛋，一小勺盐，开始和面，和面完成后盖上湿布，等待面团醒发

步骤/方式二

牛肉切块用料理机打碎，当然手切肉丁口感会更好

步骤/方式三

在肉馅中加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺孜然粉，顺时针搅拌的同时加入大概15g的清水，继续搅拌，加水是为了烤熟以后多肉汁。

步骤/方式四

洋葱切碎加入到调味好的肉馅中拌

步骤/方式五

取一个鸡蛋分离蛋黄蛋白备用

步骤/方式六

取出醒发好的面团揉成长条状，切成大小合适的面剂子，将面剂子擀薄

步骤/方式七

将面剂子擀薄放入肉馅，在包子皮外圈抹上蛋液（蛋清蛋黄都可以，作用是为了黏住包子皮），进行折叠。包子皮折叠包好，切记底部要黏上封好，封不严的话，烤制的时候肉汁会流出来。

步骤/方式八

包子表面刷蛋液撒上芝麻粒，放入预热好的烤箱，上下火230度烤制20分钟（可根据烤箱情况自行调整）中途如果发现表面已经上色成功，可以在包子上面盖一层锡纸，避免表面焦糊。

步骤/方式九

出锅趁热吃，外壳酥脆，肉馅多汁，小心肉汁烫嘴哦！

八、烤包子如何不粘烤盘？

烤包子不粘烤盘可以按以下几步做：

1、黄油加热融化成液态以后，用毛刷蘸黄油，刷在模具内壁上或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上；

2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉让面包不粘在烤盘上；

3、轻轻摇晃模具，使面粉均匀的粘在模具内壁上，可以使它不粘在烤盘上；

4、倒出多余的面粉，模具就处理好了，这样就不会粘烤盘

九、烤箱烤包子怎么烤不发硬？

面团的包子是不宜直接放进去烤箱烤的，这样烤出来的包子口感会非常硬。

烤箱烤包子的做法：

1、温控设置100度预热烤箱5分钟，温度达到100度温控器会自动断电。

2、把冷包子用烤网间隔3-5CM均匀放进烤箱内胆，注意间隔距离，太远浪费电太近烤熟取出困难。

3、烤箱设置“内部热循环风”功能，上下管同时工作。温度设置150度，时间倒计时10分钟。

4、8分钟后通过透明玻璃观察内部情况，包子表皮焦黄并香味扑鼻即可关掉电源，用托叉取出食用注意高温烫手。

十、烤包子是生着烤还是熟着烤？

烘焙时一般都会用生的果仁

因为烘焙时烤箱温度比较高，生的坚果可以在烘焙过程中被烤熟并散发出坚果的香味，而用熟坚果本身已经是熟的，再进行烘焙就容易在制作过程中烤焦。加上有很多熟坚果添加了盐、糖或其他调味料，经过高温烘焙容易串味影响口感。