苏州十大必吃美食肉

一、苏州十大必吃美食肉

苏州十大必吃美食肉

苏州是中国历史悠久的城市之一，也是江苏省的重要城市，拥有丰富多样的美食文化。苏州的美食以其独特的口味和制作工艺而闻名于世。在这个古老而又现代化的城市里，有许多值得一尝的美味佳肴。本篇文章将介绍苏州十大必吃的美食之肉类。

1. 东山羊肉汤

东山羊肉汤是苏州最著名的传统美食之一。这道美食以东山羊的肉和骨头为原料，再加入一些特别的调料和秘制汤底熬制而成。肉质鲜嫩、汤汁浓郁，并带有一股独特的香气。东山羊肉汤有补阳、滋肾、益精等功效，被当地人民视为滋补圣品。

2. 文化鸡

文化鸡是苏州的传统名菜之一，也是苏帮菜的代表之一。它选用饲养在民间的杂交土鸡，再通过特殊的养殖方式，使鸡的肉质更加紧实鲜嫩。文化鸡有独特的制作工艺，先炖后蒸，使得肉质更加入味。它的味道醇厚、肉质细嫩，是一道不容错过的美食。

3. 观前街肉夹馍

观前街是苏州最古老、最具有历史文化底蕴的街道之一，而观前街肉夹馍则是这里的一道特色美食。肉夹馍选用优质的猪肉，经过切成片，加入葱姜蒜调料后煎炒而成，再配以口感酥脆的夹馍，极具风味。观前街肉夹馍已经成为苏州人民的日常美食之一。

4. 烤全羊

烤全羊是苏州传统的宴会美食之一，也是宴请来宾的重要菜肴。烤全羊选用新鲜的羊肉，经过腌制后，在炭火上慢慢烤制，直到皮酥肉烂。烤全羊的味道香醇，肉质鲜嫩，是一道令人垂涎欲滴的美食。品尝一口烤全羊，你会感受到浓浓的苏州风情。

5. 苏州脆皮烤鸽

苏州脆皮烤鸽是苏州传统的小吃之一，也是苏州人民喜爱的美食。这道美食选用优质的鸽子，腌制后再用特制的烤制工艺烤制而成，使得鸽子表面的皮肉呈现出金黄色的酥脆状。脆皮烤鸽的肉质鲜嫩，外酥里嫩，口感十分美味。

6. 白鹅肉

白鹅肉是苏州的特色美食之一，也是苏帮菜中的代表之一。白鹅肉选用优质的鹅肉，经过一系列特殊工艺处理后烹制而成。白鹅肉质鲜嫩、肥而不腻，口感滑嫩，带有一丝丝的甜味，是苏州人民喜爱的美味佳肴。

7. 特色红烧肉

特色红烧肉是苏州传统的烹饪之一，属于苏帮菜的经典之作。它选用猪肉五花肉，经过一系列的加工工序，如煮、切、炒等，再配以独特的调料，使得红烧肉色泽红亮，味道醇香。特色红烧肉口感软嫩，入口即化，是一道颇受欢迎的美食。

8. 假蹄筋

假蹄筋是苏州传统的素食之一，此菜其实并不包含真正的蹄筋，选用花生、山药等食材制作而成。假蹄筋具有坚韧的口感，配以独特的调料，味道鲜美可口。假蹄筋是苏州人民喜欢的小吃之一。

9. 香酥琵琶虾

香酥琵琶虾是苏州传统的海鲜美食之一，属于苏帮菜的代表之一。这道美食以新鲜的大虾为原材料，经过特殊的工艺处理，再配以特制的调料，口感鲜嫩，香脆可口。香酥琵琶虾是苏州人民聚餐时的必点美食。

10. 苏州脆骨扣肉

苏州脆骨扣肉是苏州传统的名菜之一，属于苏帮菜的经典之作。选用优质的五花肉，经过一系列的烹饪工序制作而成。脆骨扣肉外酥里嫩、色香味俱佳，是一道极具特色的美食。品尝一口脆骨扣肉，你会感受到苏州美食的独特魅力。

以上就是苏州十大必吃美食之肉类。苏州的美食文化丰富多样，无论是传统的苏帮菜还是地方小吃，都能让人流连忘返。如果你有机会来到苏州，千万不要错过这些美味佳肴，品味苏州的美食文化，感受苏州的独特魅力。

二、苏州太湖必吃十大美食？

1、莼菜汤：

　　莼菜汤太湖莼菜素与鲈鱼齐名，《晋书》中曾有这增的记载：西晋文学家张翰在北方做官，时间一长因想起了昔日莼羹鲈鱼，竟然弃官回了江南故乡。“莼鲈之思”也成了思乡恋家的典故。

2、鲃肺汤：

　　木渎石家饭店的十大名菜之一，也是苏州传统名菜。鲃肺汤，原称斑肝汤。鲃鱼，太湖水域特产，状似河豚，背部青灰色且有斑点，因虎又秀“斑鱼”;受惊后腹部会鼓起如球，俗称“泡泡鱼”。

3、碧螺虾仁：

　　碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。

4、阳澄湖大闸蟹：

　　据说，背壳上的明显的笑脸，是阳澄湖大闸蟹的标志之一。阳澄湖蟹的青背上象涂上一层明油，粗看，近似灰色;细看，灰中带青，青而发亮，由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，又被人称作“蟹壳青”。

5、响油鳝糊：

　　指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中“辟叭”作响，素称特色名菜。江南水乡，黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片、爆鳝丝等等，响油鳝糊有名就在“响油”上。

6、桂花鸡头米：

　　桂花鸡头米头是苏州的传统甜点，鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。鸡头米，也算与鸡有关。

7、常熟叫花鸡：

　　常熟叫化鸡，又称煨鸡，是富有传奇色彩的吴地名菜，蜚声海内外。相传明末钱牧斋携柳如是隐居虞山，一日散步山道，闻得异香，见一乞丐正在用松枝烤鸡，鸡身涂满泥巴，烤熟后剥掉泥巴，鸡毛一起随泥带掉，鸡肉经火烤香气扑鼻，丐人一无炊具二无佐料，以此带毛鸡涂泥烧烤竟然如此之妙。

8、樱桃肉：

　　苏式菜肴讲究“四季有别，按令上市”，以猪肉为原料的菜肴也是如此，冬令是美味酱方，春季则推“樱桃肉”。

9、生煎：

　　在吴地流传至今已有百年历史。“在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品，也有吃了还想吃的时候......”

10、松鼠桂鱼：

　　松鼠桂鱼以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。

三、苏州必吃十大名吃？

1、昆山奥灶面

中国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系，也是苏州著名的特色小吃。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”，奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。其做法是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮而成，所以味道鲜美异常；其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的“中国地域十大名小吃”。奥灶面尤其以昆山奥灶面馆、胥城大厦制作地比较正宗。

2、苏式鲜肉月饼

中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼，简称苏式月饼，是江南一带的地方传统名点，也是苏州著名的传统糕点小吃。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，用小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成，外皮酥脆而粉，丰盈的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的“中国地域十大名小吃”。苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名。

3、苏州糕团

中国地域十大名小吃国家地理标志保护产品苏州糕团，即苏式糕团，为苏州糕点的统称，是苏州著名的传统糕点。苏州著名的糕点有梅花糕、海棠糕、葱猪油糕、猪油年糕、金钱方糕、松子黄千糕、云片糕等等。苏州糕团尤其以黄天源牌的苏州糕团最为著名，黄天源牌制作的糕团有近200年历史，包含时令特色糕团、玫瑰大方糕、松子黄千糕、枣松猪油夹糕、炒肉团、双馅团等三百余种。最具特色的就是时令特色糕团，一月闹元宵、二月撑腰糕、三月清明团、四月神仙糕、五月端午粽、六月谢灶团、七月豇豆糕、八月食糍团、九月重阳糕、十月南瓜团、十一月冬至团、十二月糖年糕。黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的“中国地域十大名小吃”。

4、枫镇大面

枫镇大面是江苏枫镇特色名点，因调味时不用酱油，汤汁澄清，故称白汤大面，也是苏州著名的传统面食小吃。枫镇大面制作历史已有200多年历史，相传乾隆下江南，游玩寒山寺后路过枫桥，品尝此面后盛赞，并赐名“枫镇白汤大肉面”，自此，枫镇大面便声名远播，为世人所熟知。枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面，要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅，汤头则用肉骨、黄鳝骨、螺蛳肉、虾脑等多种鲜味熬制而成，其味道鲜美异常，焖肉入口即化。

5、赵小熙冰糖葫芦

赵小熙，盒装小串冰糖葫芦原创者，让酸甜滋味一年四季陪伴你！

冰糖葫芦作为中国传统小吃，承载着厚重的传统文化，也寄托着许多人酸甜的童年回忆，赵小熙致力于实现传统与潮流的碰撞，探索冰糖葫芦的更多可能，让更多人重拾童年的甜蜜，也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。

6、卤汁豆腐干

国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统小吃，至今已有超过八十多年的历史，创始人是生产“津津牌”卤汁豆腐干的苏州食品厂，因其前身为“老津津牛肉工场”，“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。”津津牌”卤汁豆腐干精选上等原料，配以优质辅料，使用传统技法和先进工艺生产而成。卤汁丰富，吃口鲜甜，软糯适中，风味独特。

7、糖粥

糖粥，也叫红豆粥，是用红糖和小米煮成，其口感顺滑，汤汁粘稠，味道清甜，是江苏苏州著名的特色小吃。糖粥也是苏州一种冬至节令小吃，冬至节苏州有吃红豆粥的习俗，至今已有一千六百多年历史，苏州的红豆粥格外精细，红豆和粥分开而做，有红云盖白雪之美。白米粥煮得非常的到位，不稀不稠，粘糯黏稠，豆沙糊糊香甜不腻。

8、酒酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，也是苏州春季的时令点心，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成，外观和小月饼相似。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。如果在春季到苏州游玩一定要尝尝刚做好的酒酿饼，还可以买一些带给亲戚朋友。酒酿饼尤以同万兴制作的酒酿饼最为著名。

9、苏式蜜饯

苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统小吃，有着悠久的历史，其制作工艺独特，味美色鲜，深受消费者的欢迎，也是苏州著名的零食小吃。苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。

10、苏州蟹壳黄

蟹壳黄，俗称小麻糕，因其烤熟之后一面鼓起颇像螃蟹的壳而得名，是江浙沪一带的特色小吃之一，常与大麻糕相配作礼品用，在苏州很流行，也是苏州著名的特色小吃之一。其特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。苏州蟹壳黄主要分为咸甜两种，不过老苏州最爱的，是咸味蟹壳黄。苏州蟹壳黄做法不同于海派蟹壳黄，咸味蟹壳黄以猪肉丁为主，绵软的苏式肉松和细腻的台式肉松，混合在一起就是软中带脆的双层口感，加入猪板油、葱花、火腿、食盐，非常味美。

四、苏州观前街十大必吃美食？

1、同得兴精品面馆

作为苏州观前街必吃美食排行榜的首位，是正宗的苏式面馆，凡是前来观前街的旅客，无不去此店品尝，面条较细，具有嚼劲和韧劲，乃一大美味。

2、哑巴生煎

外皮柔软且薄，芝麻与葱花点缀在其上面，香气扑鼻。其馅料厚实，汤汁鲜美，一口下去，舌齿生香，而且口味多变，价格适中。

3、裕兴记面馆

是一个老牌子面馆，面汤香气扑鼻，新鲜美味。配肉也是肥而不腻，酥而不烂，而且就餐环境很好，服务态度也不错。

4、佛跳墙捞饭

常选用鲍鱼、海参、鱼唇、耗牛皮胶等高档食材，加入高汤和绍兴酒，文火熬制而成，由于做工复杂，食材品质要求高，所以价格也有些贵。

5、潘玉麟糖粥摊

桂花的香味，甜甜的豆沙，Q弹的小院小圆子……。充满味觉的口感，用最好的厨艺使它们搅合在一起，其门前每天都会排起长长的队伍。

6、鼎福记小笼包

个头大，皮较厚实，汁水多馅肉足，给人一种古色古香之感。口味品种也多，价格很实惠，是当地人早餐食物之一，大家过去可以尝尝。

7、笃笃笃牌糖粥

鸡头米有些硬实，吃起来有点像豆子，没有什么不好的味道。配上桂花的香味，味道清甜，再加一点冰，简直是夏天的福利哦。

8、牛小麦擀麵

纯正手打面，虽然价格有点小贵，可确实值这个价。材料放到足，不仅汤水熬的好，牛肉也切的比较厚实，很划算。

9、小肉团

口味适中，不是很甜你腻人。有点像桂花糖粥，酒酿小圆子，价格很亲民。虽然个头较小，可数量不少，蛮耐吃的，老板服务态度也不错。

10、苏州小冬冬混沌

食物现做，混沌滚烫滚烫的，味道还不错，量足。汤水清淡，却不失混沌特有的味道，皮薄馅多，还是比较抗饿的

五、苏州必吃十大小馆子？

1、阿月煲

地址：阊胥路501号（小日晖桥北公交站北20米路西）

营业时间：10:30-15:00；16:30-21:00

人气菜品：阿月酥蹄煲

价格：75元

评价：开了很多年，算是苏州的老字号菜馆了，蹄膀的个头很大，看起来色泽红亮，闻起酱香十足，外皮吃起来非常的软糯，可以说是入口即化，肥而不腻，满满的胶原蛋白，确实值得一尝

2、姑苏区祥鑫饮食店

地址：十全街783号

营业时间：08:00-19:00

人气菜品：咖喱鸡肉卷

价格：3元

评价：也是一家开了很多年的小吃店，价格一直都很实惠，来他家吃卤鸡爪的人比较多，4元一只，两只起售，鸡爪指甲没剪，看着可能比较倒胃口，但是味道还不错，肉也很多，咖喱鸡肉卷第一次吃，外面炸的很酥脆，里面的软糯糯的，真是便宜又好吃，没吃过的一定要尝尝

3、兆麟酥羊店

地址：塔园路160号2B室

营业时间：08:00-14:00；15:00-22:00

人气菜品：红烧羊肉面

价格：35元

评价：这家店开的时间倒是不算久，但是人还是蛮多的，面底有苏式面和浙江细面两种，面底都是5元，羊肉30元一份，羊杂25元一份，羊蹄25元一个，羊排30元一份，自己随意搭配，羊肉的分量给的还是蛮多的，炖的也很软烂，吃起来也不膻，味道整体偏淡，还算不错

4、西园寺素食

地址：西园弄18号西园寺内

营业时间：07:30-15:00

人气菜品：观音面

价格：15元

评价：西园寺内的一家老店，开了很多年，每天来吃素面的人都超级多，实话实说，他家的素面是我吃过的最喜欢的，浇头是竹笋、油面筋、香菇，汤头鲜美，香气十足，微微带一点甜口，他家的包子也不错，值得一尝

5、伟记奥面馆

地址：白塔东路266号

营业时间：06:00-19:00

人气菜品：奥香爆鳝面

价格：16元

评价：一家老字号奥面馆，虽然平常游客偏多，但是品质真的很不错，招牌鳝鱼香甜酥脆，特别入味，面也很好吃，软而不烂，价格也还算实惠，在附近的话一定要去尝尝

6、湖南常德牛肉米粉

地址：十梓街621号（二院旁）

营业时间：08:30-21:00

人气菜品：红烧牛肉米粉

价格：18元

评价：虽说不是苏州当地的美食，但是也开了很多年，人气也比较旺，牛肉给的分量也还可以，软烂入味，一点也不柴，米粉顺滑不是嚼劲，他家的辣椒稍微有点辣，不能吃辣的朋友可以让老板少放一点

7、乐惠馄饨店

地址：吴趋坊44号

营业时间：06:00-18:00

人气菜品：泡泡小馄饨

价格：7元

评价：也是一家开了很多年的小店，听说还有明星来吃过，店面不大，环境一般，馄饨给的还是蛮多的，我吃着感觉不错，但是本地的朋友感觉一般，说是泡泡馄饨就是喝口汤，但是她感觉汤很一般，没吃过泡泡馄饨的话，路过可以尝一下

8、十二道丰味·徐州土菜·地锅小公鸡

地址：何山路时代街35号

营业时间：11:00-14:00；17:00-23:30

人气菜品：地锅小公鸡

价格：58元

评价：一家开了很多年的徐州菜馆，饭点的人还挺多的，地锅鸡的味道还算正宗，分量可能比在徐州吃稍微少一点，但是也还行，贴饼子很入味，比鸡肉好吃，其他的菜也还不错，口味偏辣，能吃辣的朋友可以去尝一下

9、和顺羊肉馆

地址：穹灵路2270号

营业时间：09:30-14:00；16:00-20:30

人气菜品：羊肉锅仔

价格：120元

评价：天气渐凉，又到了吃藏书羊肉的时候了，他家在藏书镇开了好多年，店铺是农家房改造的，地方很大，环境也还行，旁边停车很方便，羊肉锅仔的分量还是很足的，不够吃的可以边吃边加，羊肉软烂没有膻味，汤很清淡不失鲜美，这个天气一定要来上一份

10、小欢喜

地址：南新路17,19,21,23,25号

营业时间：10:00-14:00；16:00-21:00

人气菜品：响油鳝糊

价格：58元

评价：一家开了很多年的苏帮菜馆，朋友说他经常过来吃，店里地方还挺大的，环境也不错，响油鳝糊分量很足，鳝鱼很新鲜，用筷子一夹就看出来了，吃起来肉质爽滑细腻，没有土腥味，口味是微甜的，配着米饭也很好吃

六、苏州必吃餐厅？

必吃餐厅我觉得还没有任何一家 看自己消费理想吧  之前去过一次浒关的自助烤肉 里面物品挺多 有一次吃的三文鱼过瘾了  感觉钱花的还算值

七、苏州必吃榜？

1.喜鹊龙虾

享用苏州菜这是最基本上的一道道甜品，把枲肉炸的很焦黄,下锅酱料，这菜色看著质地白皙，夹上几块鸡肉裹上冬瓜，吃起滑润内嫩，焦香爽口。

2响油鳝煳

甲鱼去骨切开的鳝丝,重新加入葱绿豆芽，将酱油烧得六成热，在蒸好的这时候下锅油锅，收到滋啦滋啦的响声。这菜色酱料很浓烈，吃出来鳝丝很嫩，光皮菜色的。

3. 海棠鸡米头

鸡米头是一类水生动物珍贵名产，在每月的沃苏什卡就可以享用到美味的鸡米头，海棠绿豆加之鸡米头吗很搭，海棠锦绣加之恰如其分的甜，吃了还能润肺润肺。

4. 海棠糖藕

这个糖藕的口感不是脆的，比较偏软糯，加之中间填的糯米，沾着海棠糖露，吃出来不是特别甜，淡淡的海棠味，吃几个也不会腻。

5. 莼菜银鱼羹

太湖莼菜配上银鱼吃出来清爽解腻，莼菜的口感很奇妙，口感滑溜溜的，味道比较清淡却是很值得一试。

八、苏州本地人必吃十大馆子？

1、 苏州松鹤楼

可以称得上苏州十大好吃餐厅之首了。这家餐厅有点历史了，是清朝乾隆时所建，距今已有两百多年历史。主要经营面点和饭菜，被商务部认定为老字号餐饮。他家的拿手好菜是松鼠鳜鱼，相传皇帝都赞不绝口。

2、 陆稿荐

这家建于清康熙年间，距今已有三百余年，在苏州名声显著，也是老字号之一。主要以酱汁肉闻名于苏州，他家的四块招牌分别为，"五香酱肉"，"蜜汁酱鸭"，"酒焖汁肉"，"进呈糖蹄"

3、 苏州同得兴面馆

是一家有独特风格的面馆，还多次上过《舌尖上的中国》。他家的枫镇大肉面为一绝，既有奥灶面的优点，又有苏帮面的特色，采用五花肉经宽汤焖成，肉质酥烂，入口即化，面条顺滑劲道。

4、 苏州外婆家

这家是一所连锁餐饮，遍布全国。主要经营菜式为江浙菜系，在当地颇受欢迎。他家的招牌菜有外婆石锅鱼、外婆红烧肉等等。

5、 老苏州大客堂

这家的生意很火爆，不少人慕名前来品尝美食。他家主要经营经典的苏州菜，还兼营各种苏式小吃，菜的味道比较地道。

6、 苏州辛香汇

以前名为厚味香辣馆，始于2003年，是一家具有川式特色的餐厅。性价比较高，人均消费不贵，而且他家的川味很正宗，深受食客喜爱。

7、 媚娘家

这店可以算是苏州的网红店，主要特色为龙虾，尤其是他家的花雕醉龙虾，造型美观靓丽，花雕酒浑厚甜香，更是给这道菜添了无尽的滋味。

8、 怒火烤海鱼(观前街店)

这家的装修风格偏暗，还伴有轻缓的音乐，可以放松心情。而且在这家吃很惬意，没有过多的约束。他家的烤鱼麻辣鲜香，特别值得一试。

9、 常熟王四酒家

老字号之一，装修风格为苏州园林式，在当地尚为首家。主要以传统特色菜肴为主，同时还引入了其他地方菜系。他家的油鸡风味独特，桂花酒香甜醇厚。

10、 得月楼

这家就更早了，据查已有四百年历史，创于明朝嘉靖年间。曾被清朝的乾隆皇帝誉为“天下第一食府”，菜式为典型的苏式菜系，做法讲究，精益求精，特别擅长船菜。

九、苏州必吃十大家常菜？

苏州十大名菜一、母油船鸭

砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。

苏州十大名菜二、碧螺虾仁

虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。

苏州十大名菜三、松鼠桂鱼

正宗的“松鼠桂鱼”用的是新鲜太湖野生鳜鱼。早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺“，可见这道菜多么历史悠久。松鹤楼的松鼠桂鱼是全苏州做的数一数二的，非常值得一试。

苏州十大名菜四、雪花蟹斗

苏州厨师擅长出蟹粉，将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉，以蟹壳作为容器，再以火腿等配料点缀，精巧鲜艳。

苏州十大名菜五、河鳗

鳗肉细腻，甜中带咸。黄焖河鳗最早就是松鹤楼的名菜，有书面记载称“以城中松鹤楼最腴美”。它加的河鳗原料选用太湖鳗鱼，焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖着甲，黄焖栗子鸡并称“三黄焖”。

苏州十大名菜六、酱方

配上白米饭味道绝佳，酱方一款传统的经典酱方足有一千克，选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮Q肉紧，味道浓郁。

苏州十大名菜七、响油鳝糊

鳝丝粗细长短匀称，苏州水旺，早年在水田里随处都有黄鳝。响油鳝糊看似是家常菜，其实大有讲究。

苏州十大名菜八、鲃肺汤

品尝时先喝汤，再吃肝。“鲃肺汤”用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤，原名“斑肝汤”。“鲃肺”指的则是斑鱼肝，原来有位国家领导人是陕西人，把“斑肝”听成了“鲃肺”，则改名叫了“鲃肺汤”。

苏州十大名菜九、腌笃鲜

是道时令汤菜，季节性特别强，每一季都有不同的配料，自然也是不同的口感。过了这个村，就没这个店，即使还能见到同样的店，也不再是那个村的店——味道不一样哇！

苏州十大名菜十、清炖狮子头

这个菜也是有一个传说，有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，在座的宾客们都叹为观止。

十、苏州必吃的小吃？

以下是苏州必吃的小吃推荐：

1. 三丝汤包：苏州有一种特色小笼包，内馅包括细丝状的熟鸡蛋、金针菇和笋丁等，非常美味。

2. 拔丝山药：将山药切成丝，上浆裹粉，炸至金黄后撒上白糖，再用炙火熔化白糖，形成一层脆甜的糖衣，非常香脆可口。

3. 姑苏糕团：由糯米、豆沙、芝麻、红枣等材料制作而成的传统糕点，外皮软糯，内馅丰富，口感独特。

4. 绿豆糕：苏州绿豆糕是以绿豆为主料制作的传统糕点，有香甜的糯米和绿豆的清爽口感。

5. 腐竹卷：苏州的腐竹卷以薄脆的腐竹卷起鲜猪肉馅，入口酥脆，口感独特。

6. 杨树梅：苏州的传统糕点，以糯米和红枣制成，外形像杨梅，有一种独特的甜蜜味道。

7. 干贝狮子头：苏州狮子头是一道有名的肉丸菜品，以猪肉和鲜贝混合制成，外酥里嫩，味道鲜美。

8. 糖藕：苏州糖藕是将藕切片腌渍，用冰糖炖煮而成，外甜里脆，非常爽口。

以上是一些苏州的必吃小吃，当然还有许多其他美食和特色菜品等待您的发现。在苏州旅行时，别忘了尝试这些美味的小吃，体验当地的风味文化。祝您用餐愉快！