云南保山有什么特色美食值得品尝？

一、云南保山有什么特色美食值得品尝？

保山位于滇西，历史上为哀牢古国故地，哀牢国王都“勐掌”就位于今保山，受哀牢古国饮食文化痕迹的影响，保山美食中仍然存有生食、烧吃、腌制的迹象。保山历史文化悠久，民间饮食文化发达。热情好客的保山人以“一杯酒，一副牌”为自己独特的饮食文化现象。口味多以油、辣、香、咸、酸为主，大多用料大方，做工稍显粗犷，形成自己独特的口味风格。本文给大家介绍保山9例非遗美食文化

01. 下村麸醋

下村麸醋，古称药醋，又名甜子、熬醋，是保山特产。保山市隆阳区的下村“胜香斋”生产的百草醋较为出名。2017年，下村麸醋制作技艺入选云南省第四批非物质文化遗产扩展项目名录。下村麸醋是由聂家先祖于清代中晚期从四川引进，不断融合改进制作工艺，创造出独具特色的下村麸醋。至今传承六代，已有两百多年历史。

保山酿醋的历史可上溯东汉时期哀牢归汉以后，从内地沿“南方丝绸之路”传入当时的永昌。北方传入的制醋方式与永昌当地人文世俗的不断融合与改进，遂创造出了独具特色的下村醋。保山市隆阳区有两个叫得响的餐饮品牌： 下村豆粉、下村醋，二者关系密不可分。当地人说，下村豆粉之所以让人回味无穷，关键是有了下村醋。下村麸醋属于中国三大制醋方法中的酿米醋，源于有名的四川醋，又经不断融合保山当地酿醋方法而形成。

下村麸醋是以麦、大米、泉水为主要原料，以中草药药曲为糖化发酵剂，经过采集药曲——药曲发酵——晒干备用——煮稀饭（发液）发酵——发酵液拌麦（再次发）——炒米（提色）——上缸过滤——熬制——冷却——成品。在整个工艺流程中，从煮稀饭发酵到成品长达21天，共9道工序酿制而成，其味道独具一格，色正味醇，酸味醇厚，味液香而柔和，回味甘甜。

02.金鸡口袋豆腐

金鸡村是保山坝子最大的村子，东汉设永昌郡时是内地进入永昌的枢纽，唐代筑永昌城时，是永昌郡的政治文化中心。金鸡村所产的口袋豆腐外皮色泽金黄，内瓤洁白如玉，嫩如豆花，是保山享誉八方的名特食品。豆腐煮熟后形似盛满谷米的口袋，故被人们称之为“口袋豆腐”。2022年12月27日，保山金鸡豆腐入选云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

相传，金鸡口袋豆腐已有300多年历史，明末清初，担当和尚云游至金鸡，在金鸡寺讲经时创制出的素食佳品，并将此技艺传授给当地寺院僧侣和村民。从此口袋豆腐制作技艺就在金鸡村代代相传，沿袭至今。

金鸡口袋豆腐在制作时，先将嫩豆腐压紧发酵，切成小方块后入油锅炸至金黄色脆壳，放入土碱水中浸泡以脱去油脂，再用清水漂洗晾干即可。口袋豆腐的烹饪应用广泛，可以将豆腐放入汤锅，再加入蔬菜、佐料一起煨煮。熟透的口袋豆腐外皮柔软有韧性，内心则呈浆糊状，用筷子夹起，形似口袋一包浆，入口软嫩清香、淡甜爽口。

03.施甸干栏片

干栏片是保山地区用豌豆为原料制作的传统风味小吃，施甸所产的干栏片较为著名，由于干栏片的制作工艺复杂考究，完全用土法纯手工制作完成，2022年，干栏片的制作技艺入选云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

保山地区制作干栏片有100多年制作历史。过去，滇西保山的马锅头上路备菜有三宝：豆豉、腊肉、干栏片，都是干菜易存。赶马的人忌讳很多，吃饭叫“牵锅”因“饭”与“犯”同音，豌豆片也叫“干栏片”，意为“赶狼”，旅途不受野兽的侵扰。制作好的干栏片香甜酥脆、色泽金黄、薄如蝉翼、筋道味美。可以炸、炒、汤、拌，享有“一片干栏一席宴”的美誉。

选用粒大饱满的干豌豆，磨成粉末，筛去麸皮待用。用木柴大火烧一锅开水，烧开水的同时在一个桶里放入纯淀粉，慢慢浇进冷水，边浇水边搅拌，让淀粉和水充分融合，直至变成流质状，待大锅中的水烧开时，再用把纯淀粉流质倒进大锅里，一边倒一边搅拌，防止粘锅，纯淀粉流质遇到高温后快速凝固后即为稀豆粉。

趁热舀起稀豆粉均匀浇到龙竹板上，使稀豆粉薄薄地平摊在光滑的竹板上冷却。冷却后用一根细线压着竹板的一端向另一端一划而过，让粘贴在竹板上的豆粉与之分离，一块洁白透明的干栏片便做成了，再将干栏片晾晒至颜色由洁白转化为金黄色即可。

04.河图大烧

保山古称永昌，是古哀牢国故都，古哀牢文化中有生食猪肉、凉拌生肉和烤肉的饮食习俗。河图大烧，即火烧全猪，是保山宴席上的一道传统风味。在隆阳区境内，火烧全猪有多个地方烧制，但以河图烧制的烧肉最为有名，俗称“河图大烧”，2012年入选保山市第三批非物质文化遗产名录。

河图农历四月初八太子会，纪念哀牢古国一位太子，当年根治水患，百姓安居乐业。故把太子的诞辰日四月初八定为太子庙会，庙会的大菜就是大烧。

将适龄壮猪宰杀除毛，清腔后缝合通体涂上芝麻油、蜂蜜、酱油、香料，用茅草火烤制。大烧外酥内嫩，皮色金黄油亮，肉质鲜嫩细腻，其色、香、味俱全。现在演变为逢年过节吃大烧，农事风调雨顺，家人幸福平安。食用时，将大烧切成方块，用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制成调料蘸食。也可将大烧切成薄片或细丝，与水腌菜或下村豆粉加调料相拌，食之也别具风味。

05.永昌清真火瓢牛肉制作工艺

永昌清真火瓢牛肉油而不腻，味厚爽口。金鸡乡“永昌清真火瓢牛肉”是保山市传统的回民菜肴之一，也是当地群众和外来游客十分喜爱的特色菜品。永昌清真火瓢牛肉制作工艺于2012年入选保山市第三批非物质文化遗产保护名录。

保山金鸡村是三国时期云南太守吕凯的故乡。他的先辈从四川到云南，从永昌火瓢可看到四川火锅的影子。永昌清真火瓢牛肉借鉴火锅形式，采用大铜瓢、铁风炉熬煮牛肉，再配以各种佐料、时鲜蔬菜烫煮而食，形成了别具特色的风味食品。

06.腾冲土锅子制作工艺

腾冲土锅子又称“火山热海”，是腾冲风味中的一绝，誉满云南，名扬东南亚国家，已有几百年的历史，2020年入选保山市级非物质文化遗产保护名录。它不同于普通火锅，火锅是用金属做的，而土锅子则以腾冲当地的一种陶土烤制而成。

腾冲土锅子传说是元朝末年一位朝臣到腾冲守关时为让战士吃上热乎饭菜而制作出的煮食器具，明代徐霞客游经腾冲满金银看到土锅子后也在书中著载：“有庐舍当坡塍间，曰土锅村，村皆烧土为锅者”。据《民国腾冲县志稿》（20世纪40年代成书）中记载：“祀礼，三月清明插柳于墓，继以祭扫，其期半月，至节令而止。祭品以火锅肴馔为主，士女借是为踏青之游，娶新妇者挈以同行，谓之上新坟。”明清时期，土锅子在腾冲当地用于祭坟、祭祖等用途。

土锅子烹饪独特，用鸡和鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富、搭配合理，青菜为主，配以芋头、山药、胡萝卜、油炸豆腐、黄笋（或黄花菜）、黄条、酥肉、泡皮等十几种植物原料和肉料，并按一定的程序制作和安放。土锅子的造型美观，而且保持原汁原味，营养全面。

07.蒲缥甜大蒜

保山甜大蒜生产历史悠久，有100多年的历史，是保山传统名特产品，以蒲缥镇产的最为出名。甜大蒜是一种调味、营养、食疗相兼的美味大众食品，也是云南著名的酱菜制品之一。2012年，蒲缥甜大蒜制作技艺入选保山市第三批非物质文化遗产保护项目。

《保山县志续编》记载：“蒲缥腌大蒜，专用糖腌制而成，佐餐佳品，远近闻名。”有诗赞云： “蒲缥大蒜享誉高，辣子藠头亦自豪；家居旅途皆方便，馈赠亲友把情交。”《新纂云南通志》载：“民国九年在云南省第一次特产品评会上，永昌（保山古称）之腌大蒜颇著名，尤以蒲缥王记美和号甜大蒜负盛名”。

腌制甜大蒜主要选用色白瓣大、饱满均匀当地老品种大蒜，俗称栗壳蒜。制作时先将红糖以及花椒、茴香子等香辛料加保山特产麸醋、食盐，高温灭菌熬制成汤汁冷却待用，分拣出优质大蒜，剥去外皮，清洗干净装入缸中，倒入冷却后的汤汁，浸没大蒜，然后用布盖住缸口，麻线扎紧，上压木盖，让其自然发酵十个月左右即可制成蒲缥甜大蒜。发酵过程中，每两个月要将缸里的汤汁滤出再熬制一次，并每天翻动，使大蒜得以均匀地浸泡入味。

蒲缥甜大蒜具有色泽黑红光亮，清香脆嫩，甜酸适度、味道香甜、脆嫩可口的特点，有开胃、助食的功效。

08.腾越镇大薄片

大薄片是腾冲的一道传统风味名菜，是切成薄如蝉翼的猪耳朵。古道上的女人勤劳、聪慧，民间常说猪头肉吃多了会发病，好吃的男人她们管不住，于是女人们苦练刀工，把煮好的猪耳肉、猪嘴肉切成大块薄片，肉下面放豆粉垫底，外表看一大盘，吃起脆香有劲，回味无穷。但数量有限，整盘吃完也不碍事，更不会有发病一说，古道的女人用心良苦。

腾越镇大薄片的主要用料为猪耳肉，配料有下村豆粉、芫荽、下村醋、柠檬、生抽、辣子油、盐、花椒、葱、姜、蒜油各适量。制作时，豆粉垫底，将熟猪耳肉切成薄片盖在豆粉上，用芫荽、下村醋、生抽、辣子油、盐、花椒油调成味碟，浇淋到大薄片上拌均匀即可食用。

腾越镇大薄片肉质脆嫩，皮筋韧，肉肥而不腻，口感筋道爽脆，咬嚼有劲，香鲜爽口，风味别致，回味无穷。腾越镇大薄片制作工艺于2012年入选为保山市级非物质文化遗产保护名录。

09.和顺“三滴水”饮食习俗

腾冲古镇和顺，不仅历史悠久，文化底蕴丰厚，而且饮食也别具特色，其中筵席“三滴水”比较具有代表性和传统性，蕴涵当地浓厚的饮食文化，最早用于小孩满月宴请，特色鲜明，寓意丰富。2005年，和顺“三滴水”饮食习俗保山市级非物质文化遗产保护名录

第一滴是点心，开胃类食品、干果、凉菜类。客人至，主人会奉上一杯热茶和点心，缓解路途的劳累，使客人感到主人家的热情好客。

第二滴是八大碗，主要是当地名菜，每道菜都有不同含义。八大碗分别是：清蒸鱼（年年有余）、清汤鸡、杂烩、拼盘、蒜苗炒肉（聪明算计）、八宝饭（和谐美好）、红烧肘子、棕包炒肉（传宗接代）。

第三滴是甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类。甜白酒历史悠久，早在明代就已成为商品，供古道上匆匆过往的商旅“连糟而吸之”，寓意生活甜蜜、幸福美满。

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二、云南保山十大富豪？

1、李文斌家族

2、院鸿献、刘琼夫妇

3、赵兴龙家族

4、马永升、锁芳夫妇

5、董勒成

6、冷天辉

7、包文东、吴开慧夫妇

8、刘甍

9、何道峰

10、李云春

三、云南保山十大名人？

保山市的十大名人有隆阳区蒲缥镇的爱国华侨梁金山、施甸县姚关镇的老书记杨善洲、还有保山市腾冲市和顺镇的艾思奇著名哲学家、腾冲爱国将领老县长张文德、还有隆阳区的超级女声段林希、还有龙陵县的好干部郑垧靖，还有金鸡镇的杜文秀。

四、云南保山十大古村？

云南，保山。

古称永昌，处于滇西居中的位置。

著名的“西南丝绸之路”在中国境内的最后一段在此，自古以来，人文鼎盛，商业繁华。

除腾冲和顺古镇最为出名外，如今在这片西南丝绸之路一带，还保存着许多美好古朴的村落。

1 和睦村

腾冲和睦村，一座冬天沐浴在鲜花丛中的小村。坐落在腾冲高黎贡山脚下，拥有“中国红花油茶第一村”，“中国红花油茶发源地”，“世界红花油茶基因库”，“云南山茶原生地”的美誉。每年12月至来年的3月，古老的小村随着油茶花的盛开和游客的到来就沸腾了起来。

和睦村的红花油茶已有八百多年 的历史，据村内族谱记载，和睦村人的祖先自明洪武年间从南京应天府移民到这里时，这里就有野生红花油茶生长。时至今日，如画一般的村子里，已经拥有四万多株百年茶树以及一棵千年茶树。有着千年树龄的镇村之宝在古村的村头担负起了“迎接大使”。让每一个观赏者第一眼就欣赏到了和睦村红花油茶的风采。

2 固东银杏村

保山市腾冲市固东镇江东古银杏村，一个原始古朴的村落，这里有3000多株银杏点缀在农家小院的内外，已成为腾冲秋末最受欢迎的目的地。

这里的皮影文化已有600多年历史，其荥阳纸伞、江东刺绣享誉全国。此外，这里还曾是电影《武侠》的拍摄地之一。

银杏的最佳观赏期为11月中旬-12月初。这里有很多农家乐，每个农家乐都可以进去参观，即使只是拍照，主人家也习以为常。村子分为四个区域，从村口三岔路的银杏广场往前的陈家寨是游客和银杏最密集的地方，其他区域相对宁静。

3 汉营村

汉营，民间称为“诸葛营”，古称凤凰村，坐落于保山市隆阳区兰城街道南端3公里处。在这里，祖祖辈辈都在传说着他们自己遥远的历史，并不断地被出土发现所证明。史料记载及考古出土文物表明，村中古建筑、古遗迹、古遗址众多，共有100余处，极具考古研究和民俗文化研究价值。

汉营，汉文化历史丰厚。要说金鸡是保山第一个汉文化发祥地，那么汉营就是保山第二个汉文化发祥地。就这个“村名”来源而言，也有其悠久历史。据明宣德年间孔初撰的《诸葛忠武侯祠记》载：“民相谓曰，若等诸葛公遗民也。相率安营屯兵，以生以长，遂名之曰诸葛营。复于营中构诸葛祠。”又明万历《云南通志·卷二》也说：“相传诸葛孔明南征屯兵之所。孔明既凯旋，汉人有遗于此者，聚庐世居，至今犹称为旧汉人。”这就是说，这里的居民至少是在明代以前就来的了。他们在世世代代地传说着他们这里既是诸葛亮军队“安营屯兵”之地，又是诸葛亮军队南征平定永昌郡后的“遗民”，所以这个村子也就称为“诸葛营”，明代汉移民自然也就称他们为“旧汉人”。

这里至今还传说着说诸葛营原不叫“诸葛营”，而最早叫“凤凰村”，这也是可信的，这不仅说明在蜀汉时有诸葛亮军队的“遗民”居住下来，在其以前就有汉民所居住了。那么，为什么同时又叫“汉营”？也许是取其“蜀汉军队安营屯兵”之意，故称“汉营”。因而，这个村子至今老百姓都在称呼着两个名字：“汉营”和“诸葛营”。“凤凰村”作为历史谈资也没有丢掉。这个村子除“汉营、诸葛营、凤凰村”这3个名字极富历史渊源而外，就村中和周围，也有诸多遗迹和传说。

4 甸苴村

这是一个起源于军人屯垦戍边的古老地名。早在元朝至元十四年（1277），元王朝改腾冲府，置顺江州、越甸、古永三县，与顺江州治所所在地顺江紧邻的甸苴，就是顺江州重要屯垦地之一。明朝正统年间取得三征麓川胜利后，腾冲军屯大力发展，在腾冲军民指挥使司所辖的三十个军屯之中，大批来自腾冲冲军民指挥使司前所的官兵到达甸苴屯屯垦戍边。

甸苴的郑氏宗祠是腾冲市文物保护单位，民国十年（1921）由当地郑姓人家集资修建。祠堂坐南朝北，由一正两厢一厅组成四合院，占地面积481平方米。郑氏宗祠门口矗立的《察院明文》碑，真实记载了明朝万历八年（1580）甸苴屯军余牧场案始末。

甸苴素有崇文重教的优良传统，早在明朝年间即创办私塾。至清朝初年，甸苴已经拥有相当规模的教育。同时，宗教文化盛行。甸苴街的三教寺，又名观音寺，融儒释道为一体，始建于清朝乾隆年间，咸丰同治年间战乱被毁，同治七年（1868），由乡贡徐生萃等承办重修。走进甸苴三教寺的两进院，大门楼、戏楼、三宫殿等建筑宏伟壮观，雕梁画栋，古韵悠然。

5 勐蚌村

勐蚌村，隶属云南省保山市龙陵县象达镇勐蚌村委会。紧邻亮山国有林场，风景秀丽，环境宜人，是个天然氧吧，具有“小香格里拉”之称。勐蚌村位于象达镇、平达乡、木城乡和德宏州交汇处，90%以上为山林地带，田垄坡地散布于山间谷地。村寨属亚热带季风性气候，最高海拔2889米，最低海拔1400米，立体气候比较突出，形成“一山分四季，十里不同天”的气候特征。

勐蚌之美，四时皆存，时移景异，季相变化，春时满目青翠、入夏山花烂漫、秋来层林尽染、冬至水草依然，山青水秀之间步移景异。南边是羊圈包包山，西边是银矿山。勐蚌河穿村而过，西至河头，东至大弯子沟。村前遍布湿地，彰显着勐蚌村自然环境的底蕴，也是勐蚌村内独具特色的乡村风景。

勐蚌村铲草立寨约有200 多年历史，清嘉庆年间设象达关。随着历史的兴衰演变，至今保持完整，并且留下许多珍贵的历史遗迹，传统民居建筑艺术水平较高，而且风格多样。勐蚌传统民居以自然山水、田园景观为背景，依山而建、井然有序。现在仍保存大部分传统建筑，充分体现了明清时期的建筑特色，建筑多为“四合五天井”或一坊两耳三合院布局形式，每户民居的走廊相互贯通，称为“走马转角楼”，建筑细部丰富多样，装修多以木雕为主，图案样式丰富多变，大多以荷花、钱币等作为主要表现方式，代表着喜庆、财富，也有代表吉祥如意的水墨画。

6 水寨村

保山市隆阳区水寨乡水寨村。这里，是两千年古道上的一座驿站，它是那种不见诸于书页、暗存的地理枢纽，虽然偏僻，不为人知，却比现在高速公路边的城镇更自然更原始，不露痕迹地沟通着世界。

水寨，一个被悠悠马帮驮出来的千年古村落，犹如一块椭圆的明镜镶嵌在漫无边际的绿色海洋中。群山环抱、美艳妖娆，走进水寨，就是走进岁月沧桑的历史，走进马铃声中夹杂着凄凉的美丽。

水寨，乃是保山东部万顷群山下镶嵌的一洼平地。虽有来自雪域高原的滚滚澜沧江在深沟险壑中策马奔腾，但山乡水寨的冠名似乎与水并无关系。传说水寨每逢雨后放晴，天空便呈现五彩霞光，正如徐霞客所言：“俱有灵气”，因被视为祥瑞之兆，故命名“瑞寨”，一直沿用至明代。

水寨老街，犹如时光隧道一般，安坐在村庐错落，鸡犬桑麻的静谧田园中。青瓦楼阁，店铺林立，使这方山中“桃花源”热闹非凡，而不是独处世外，形影孤单。临街马店十余家，可容纳成千的马匹和上百马锅头入住。

7 新岐村

新岐村是一个有400多年历史的古村落，也是中国古西南丝绸之路腾冲境的最后一站，其民俗文化保存完好，有厚重的生态文化、丝路文化和民俗传统文化。近年来，该村编制了《新岐古村落旅游开发保护规划方案》，确定了“古村落”整治和保护内容，对古寨、古建筑、古牌坊和名木古树等进行重点保护，从而起到了惠及千家万户的作用。

新岐村名胜古迹中的魁星阁、冒盔仙山、土主大庙、段氏宗祠等是“古村落”保护中的重点，魁星主管功名，新岐村的魁心阁面目狰狞，金身青面，赤发环眼，头顶还有两只角，手握一直朱笔，脚下踩着一只大鳖鱼，意为独占“鳌头”。而冒盔仙山所建殿宇髙拂云天，雕梁画栋、雄伟辉煌、神像威严，令游客遐思神往，成了一道不可多得的人文景观。而段氏宗祠为上等秃衫木梁结构，横梁有龙头斗拱，周围砖墙刻画24孝，栩栩如生。

8 和尚田村

位于施甸县旧城乡。以石头为主构建的和尚田传统村落，藏于深山人未识，一方璞玉待琢磨。走进这个石头城，面对村落质朴的风貌、敦厚的民风，别样美好。

和尚田传统村落民居依山就势而建，错落有致。地基由较厚石头铺筑，牢固且防水防潮。墙体为不规则石头压缝交叉砌成，坚固而经风耐雨。穿斗式木构架梁柱，青瓦屋面。门窗等建筑细部的雕花与石材的古朴相映更显精致，古貌遗风，独特十分。

9 子原村

子原村位于昌宁县珠街乡，地处滇西南山多坝少的峡谷地带，属云岭横断山脉南延部份，村落位于漾濞江西侧，与大理巍山县山水相望，东、西两侧被山体包围，下部为连片梯田，山谷有羊街河自北向南流过。属彝族聚居村落。

南诏时期，大理段姓族人为避兵役，翻越山脉，渡漾濞江，逃至红旗岭岗西南侧，在山岭中部建寨设集，与大理山水相连。村庄在坡度较小的区域集中布局，形成多个居住组团。村落传统民居以土木结构为主，体现彝族民族元素，建筑风貌、形制和细部构造体现了子原人的生活智慧和建造技艺。

五、保山美食推荐？

隆阳永昌火瓢牛肉

隆阳永昌火瓢牛肉是保山很有名气的菜肴之一，许多外来游客有“去保山不吃火瓢，白到保山走一趟”的说法。

隆阳金鸡口袋豆腐

路过保山市隆阳区金鸡乡，一定要去“金鸡口袋豆腐园”走一走，去看看口袋豆腐里是否真的有口袋？

腾冲土锅子

土锅子是腾冲数百年来传承的饮食文化，它有别于其它地方的火锅，被人们美誉为舌尖上的“火山热海”。

腾冲明光烤香猪

在保山境内，说起肉质和口感俱佳的美食，就不得不提腾冲明光小耳猪。明光小耳猪产于腾冲市北部乡镇，以明光镇为集中产区而得名。

六、云南十大稀有美食？

过桥米线，宣威火腿，汽锅鸡，红烧鸡枞，大理石锅鱼，饵块，炸牛皮，稀豆粉，香竹饭。官渡粑粑。

七、云南保山十大名小吃？

保山是一个美食之都，拥有着丰富的小吃文化。保山十大名小吃包括过桥米线、烧饵、米糕、鸡糕、豆腐脑、烤血、二姐油茶、饵块、炒米线、肉丸。其中，过桥米线是保山的招牌美食，已经成为中国的特色小吃之一。由于保山地处边境地区，食材适口性极高，使这里的小吃口感独特、味道浓郁，深受游客和当地居民的喜爱。

八、云南保山简称？

保山市没有简称，别名是兰城。

保山市，是云南省下辖的地级市，位于云南省西南部，外与缅甸山水相连，国境线长167.78公里，内与大理、临沧、怒江、德宏四州市毗邻，国土面积19,637平方公里。辖隆阳区、腾冲市、施甸县、龙陵县、昌宁县一区一市三县，总人口246.8万人。

九、云南保山车牌？

云M车牌包含的区域是龙陵、施甸、昌宁、腾冲、隆阳区，云M车牌如果需要办理上牌、年检、处理违章等业务，可以到云南省保山市的车管所进行办理。

车牌第一位是汉字：代表该车户口所在的省级行政区，为各（省、直辖市、自治区）的简称，比如：北京就是京，上海就是沪，湖南就是湘，重庆就是渝，山东就是鲁。

车牌第二位是英文字母：代表该车户口所在的地级行政区，为各（地级市、地区、自治州、盟）字母代码，一般按省级车管所以各地级行政区状况分划排名：（字母“A”为省会、首府或直辖市中心城区的代码，其后字母排名不分先后）。

另在编排地级行政区英文字母代码时，跳过I和O，O往往被用作警车或机关单位。

十、云南苍山十大特色美食？

烂饭

临沧传统美食，糯滑鲜香、独具特色。

NO.2:酸肉

临沧特色美食，口感筋道、味道微酸。

NO.3:粑粑卷

临沧传统小吃，味道香浓、风味独特。

NO.4:凤庆腊肉

临沧特色美食，浓香爽口，非常鲜美。

NO.5:毫崩

临沧特色美食，口感香脆、油而不腻

NO.6:鸡肉米线

临沧特色美食，香甜可口、营养丰富。

NO.7:酸扒菜

临沧传统美食，酸爽可口，非常开胃。

NO.8:火腿木瓜鸡

临沧特色美食，酸鲜可口、回味无穷。

NO.9:牛干巴

临沧传统小吃，味道香美、嚼劲十足。

NO.10:红茶烧肉

临沧特色美食，酥烂滑润、浓香可口。